下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于( )饼干。A.混酥类B.清蛋糕类C.蛋清类D.圣诞节类

下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于( )饼干。

A.混酥类

B.清蛋糕类

C.蛋清类

D.圣诞节类


相关考题:

饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为()、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞节饼干等。 A、水果饼干B、干果类饼干C、混酥饼干D、清酥饼干

下列饼干制品中,()、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。 A、手指饼干B、玉桂粉饼干C、蛋清杏仁饼干D、核桃饼干

饼干的种类很多、一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饲饼干、蛋清类饼干、()等。A.蛋黄类饼干B.干果类饼干C.花色饼干D.圣诞饼干

饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、( )等。A.蛋黄类饼干B.干果类饼干C.花色饼干D.圣诞饼干

下列饼干制品中,核桃饼干、杏仁饼干、( )都属于混酥类饼干。A.手指饼干B.什锦果料饼干C.蛋清杏仁饼干D.蛋黄饼干

在调制( )时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。A.混酥类饼干B.清蛋糕类饼干C.蛋清类饼干D.圣诞节饼干

我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后,放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小的方法。此题为判断题(对,错)。

饼干按照原料的使用及制作工艺可分为:混酥类饼干、清酥类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。

19、饼干按照原料的使用及制作工艺可分为:混酥类饼干、清酥类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。