整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、( )、翻转鸡皮。A.出颈骨B.出鸡腿骨C.出脊椎骨D.出胸骨
整鸡出骨的第一步是( )。A.去翅骨B.去颈骨C.去腿骨D.去背骨
起全鸡的基本步骤是：划破颈皮，出翅膀骨；斩断颈骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮。
新加坡：在去骨、分割、包装的车间里，空气温度要保持在（）以下。经去骨等供冻结用的肉类在36小时内，将肉的温度降低到（）。包装时肉类温度也不超过（）
整鸡去骨时，在鸡颈部两肩相夹处的鸡皮上割约（）厘米长的刀口。A、0.5B、2.5C、4.5D、6.5
整鸡出骨的第一步骤是（）。A、去翅骨B、去颈骨C、去腿骨D、去背骨
整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）。A、翻转鸡皮复原，洗涤待用B、去内脏C、去鸡头D、去鸡爪
整鸡出骨的第一步是（）。A、去翅骨B、去颈骨C、去腿骨D、去背骨
整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。A、宰杀B、放血C、出鸡身骨D、去内脏
制作冷鸡肉批要把主料绞成馅，然后（）。A、用保鲜膜包严B、放入模具内C、包上猪肥膘D、包上鸡皮
整鸡去骨第三步，在靠近鸡头的宰杀刀口处将颈骨斩断，注意刀口不可碰破颈皮。还可先在鸡头的宰杀刀口处割断颈骨，再从（）厘米的割口中拉出颈骨。A、5B、8C、10D、15
起全鸡的基本步骤是：（）。A、划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨B、划破颈皮；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮C、划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮D、划破颈皮，斩断颈骨；出翅膀骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮
整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、（）、翻转鸡皮。A、出颈骨B、出鸡腿骨C、出脊椎骨D、出胸骨
股骨颈骨折最易合并（）A、骨感染B、骨不连C、骨梗死D、骨萎缩E、骨缺血性坏死
"股骨颈骨折"最常见合并症（）A、骨萎缩B、骨缺血性坏死C、骨感染D、骨梗死E、骨不连
填空题新加坡：在去骨、分割、包装的车间里，空气温度要保持在（）以下。经去骨等供冻结用的肉类在36小时内，将肉的温度降低到（）。包装时肉类温度也不超过（）
单选题男：小王，你的腿怎么了？女：别提了，周末去滑冰不小心摔了，把腿上的肌肉给拉伤了。问：小王的腿是怎么受伤的？A被烫伤了B滑冰摔倒了C划船时碰破了D跑步时拉伤肌肉了
单选题股骨颈骨折最易合并（）A骨感染B骨不连C骨梗死D骨萎缩E骨缺血性坏死
单选题"股骨颈骨折"最常见合并症（）A骨萎缩B骨缺血性坏死C骨感染D骨梗死E骨不连