中国面点具有独特的()和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。A、东方风味B、东方特色C、中国风味D、中国特色
端午节只一天，人们有吃()的习惯。A、饺子B、汤圆C、粽子D、馄饨
粽子、汤圆、春卷等面点的形态属()。A.几何形态B.自然形态C.仿植物形态D.仿动物形态
在下列面点中，属于川式面点的是()。A.猫耳朵B.珍珠圆子C.烩扁食D.宁波汤圆
“擀”是面点制作的基本技术动作,大多数面点都离不开“擀”这道工序,它主要是用于( )。 A、各式汤圆B、各式皮子C、各式糕点D、各式点心
民俗中,端午节食用()。 A.重阳糕B.汤圆C.月饼D.粽子
京式面点品种多样,其中包括春卷、葱油饼、豌豆黄、龙须面、烧卖、蟹壳黄等。( ) 此题为判断题(对，错)。
京式面点的代表有( )、葱油饼、豌豆黄、龙须面等。 A.蟹壳黄B.船点C.春卷D.烧卖
中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。
以糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等为主料制成的名点是（）。A、湖州大馄饨B、宁波汤圆C、绍兴香糕D、诸老大粽子
在下列面点中属于仿几何形的是（）。A、白菜饺B、粽子C、莲花酥D、玉兔包
下列属于苏式面点的是（）。A、玉兰饼B、赖汤圆C、松子枣泥拉糕D、鱼汤小刀面E、奥灶面
民俗中，端午节食用（）。A、重阳糕B、汤圆C、月饼D、粽子
在下列面点中属于仿植物形的是（）。A、梅花饺B、刺猬包C、汤圆D、千层饼
下列是用包拢法制成的品种是（）A、馄饨B、汤圆C、春卷D、烧麦
下列属于包裹法制成的品种是（）。A、烧麦B、汤圆C、春卷D、包子
选择一组（）属于轻馅面点制品。A、开花包和水晶包B、蒸饺和鸽蛋圆子C、月饼和春卷D、豆沙包和叉烧包
赖汤圆、炸酱面和龙抄手是（）的代表品种。A、川式面点B、京式面点C、广式面点D、苏式面点
在下列面点中，属于川式面点的是（）。A、猫耳朵B、珍珠圆子C、烩扁食D、宁波汤圆
由米粉面团加工制成的面点有（）。A、山药糕B、洋芋饼C、汤圆D、松糕E、泡粑
单选题越南民俗中，过春节一定要吃（）。A饺子B粽子C汤圆D年糕
单选题运河杭州段正月十五元宵节有（），观灯会的习俗。A吃粽子B吃糖团C吃汤圆D吃饺子
单选题中秋节除了吃月饼，还有什么食物？（）A女儿红B桂花酒C汤圆D粽子
单选题元宵节一般吃什么食物（）A粽子B腊八粥C汤圆
单选题以糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等为主料制成的名点是（）。A湖州大馄饨B宁波汤圆C绍兴香糕D诸老大粽子