食品保藏的主要目的是A、便于运输B、改变食品的风味C、提高食品的营养价值D、防止食品腐败变质E、防止食品污染
菌落总数的食品卫生学意义()A、食品清洁状态标志B、食品曾受温血动物粪便污染C、预测致病菌污染可能性D、预测食品耐保藏性
中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用（）。A、调味料B、动物性原料C、植物性原料D、食品添加剂
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
喷雾干燥是一种（）.A、食品保鲜方法B、食品浓缩方法C、食品干燥方法D、食品保藏方法
为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些
以下哪些方法能预防食品腐败变质？（）A、低温保藏B、高温灭菌C、脱水干燥D、盐渍
法律法规要求的食品安全管理方法是要求企业在食品安全事件（）发现问题，并采取适当的措施预防问题的发生。A、发生时B、发生前C、发生后D、分析中
食品污染的预防措施包括：加强化学农药的生产管理和（）A、食品的保藏B、控制环境污染C、严禁滥用添加剂D、以上都是
中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。
中式烹调师不用变质的原料，是防止（）的有效措施。A、食物中毒B、食品腐败C、食品污染D、食品变质
面点制作中，预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。
面点制作中，预防食品污染的措施之一是炸油反复使用。
论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。A、食品的加工程度B、食品的加工方法C、食品的保藏方法D、原料种类
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于（）等食品原料的保藏。
抑制食品中变质因素的活动达到食品保藏目的的方法有哪些？ 维持食品最低生命活动的保藏法有哪些？ 利用无菌原理来保藏食品的方法有哪些？
问答题论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
问答题抑制食品中变质因素的活动达到食品保藏目的的方法有哪些？ 维持食品最低生命活动的保藏法有哪些？ 利用无菌原理来保藏食品的方法有哪些？
单选题喷雾干燥是一种（）.A食品保鲜方法B食品浓缩方法C食品干燥方法D食品保藏方法
问答题按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
问答题按食品保藏原理的不同，食品保藏方法有哪几类？
填空题维持食品最低生命活动的保藏方法主要用于（）等食品原料的保藏。
问答题为保障食品安全，预防食物中毒，家庭常用的食品保藏方法有哪些