制作文也少司要先把( )放在锅中加热。 A、白葡萄酒B、洋葱末C、红葡萄酒D、大蒜末
粤菜蒸制海鲜时常用的香辛调料是______。 A.葱花B.蒜泥C.姜末D.洋葱末
采用累计分配法分配间接费用，是一种简化的分批法，月末未完工产品的间接费用应：()A、全部保留B、部分保留C、全部分配D、部分分配
洋葱的主要食用部分是( )。A．鳞茎B．鳞叶C．叶状茎D．小鳞茎
最适宜做蔬菜香料的洋葱是（）A、红皮洋葱B、黄皮洋葱C、扁白皮洋葱D、圆高柱白皮洋葱
加工无骨的外脊（），一般应保留筋膜及部分肥膘。A、牛排B、猪排C、羊排D、羔羊排
制作焗番茄的主要原料是番茄、（）、蒜末、黄油等。A、胡萝卜B、洋葱末C、芹菜D、计司粉
炒豆豉汁的辅助小料有：（）、姜末、洋葱末、青红小尖椒末等原料。A、肉末B、小葱末C、蒜末D、青蒜末
制作冷番茄汤是的原料一般常有（）A、胡椒末B、洋葱末C、茴香末D、培根末
以茎叶为可食部分的蔬菜是（）A、荷兰芹B、洋葱C、菜花D、莴苣
铁扒鸡初加工时，会应保留鸡的（）A、肋骨B、脊骨C、腿骨D、V型锁骨
加工（）时应剥去老皮，去除顶部，保留部分根部。A、蒜末B、洋葱末C、姜末D、蕃芫荽末
洋葱可加工成（）等形状。A、洋葱米、洋葱粒、洋葱丝、洋葱件B、洋葱丝、洋葱末、洋葱米、洋葱件C、洋葱丝、洋葱块、洋葱件、洋葱粒D、洋葱丝、洋葱件、洋葱粒、洋葱条
制作马尔太少司要在荷兰少司内加入（）。A、蘑菇丁B、洋葱末C、橙皮丝D、他拉根
最适宜生吃的洋葱是（）A、红皮洋葱B、黄皮洋葱C、扁白皮洋葱D、圆高柱白皮洋葱
咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。
制作班尼士少司要在荷兰少司内加入（）。A、蘑菇末B、洋葱末C、番芫荽D、罗勒叶
制作铁扒杂拌要把洋葱（）。A、切成末B、煎上色C、切成丝D、小火炒
洋葱的主要食用部分是（）。A、鳞茎B、鳞叶C、叶状茎D、小鳞茎
下列关于植物食用部分的叙述不正确的是（）。A、马铃薯的食用部分是根部B、洋葱的食用部分是茎部C、甘薯的食用部分是根部D、甘蓝的食用部分是叶部
甲状腺大部切除术应保留哪部分？该部分血液供应来自什么？
甲状腺大部切除木应保留哪部分甲状腺？该部分甲状腺血液供应来自何处？
单选题植物食用部分为块根的是（）A洋葱B荸荠C甘薯D马铃薯