小型酒会上,小甜点装盘用的餐具盘,一般不会选用的是()。A、圆形银盘B、长方形银盘C、镜盘D、瓷制盘

小型酒会上,小甜点装盘用的餐具盘,一般不会选用的是()。

  • A、圆形银盘
  • B、长方形银盘
  • C、镜盘
  • D、瓷制盘

相关考题:

盛放甜点上台服务的餐具用品,在行业中,我们统称为( )。A.托盘B.盘C.餐盘D.镜盘

西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格

大型展览会甜点装盘时,( )应和使用的餐具和谐。A.甜点和种类和形状B.甜点的种类和色泽C.甜点的风格和特点D.甜点的形状和色泽

西餐宴会上甜点水果时应撤下()。 A.酒杯B.主菜餐具C.面包碟D.黄油盅

托盘中轻托的正确操作次序是()。 A.装盘、起盘、行走、理盘、卸盘B.行走、理盘、装盘、卸盘、起盘C.理盘、装盘、起盘、行走、卸盘D.卸盘、行走、装盘、理盘、装盘

甜点装盘时,下列说法错误的是()。A.盘子应干净、无破损B.装盘后盘子四周应无汤汁C.装盘后的甜点应尽快上桌D.除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

小型酒会上,小甜点装盘用的餐具盘,一般不会选用的是( )。A.圆形银盘B.长方形银盘C.镜盘D.瓷制盘

重要宴会的甜点盘一般多选用银制的圆盘。()

宴会套餐甜点装盘时,要保证每盘甜点的()。A、造型和色彩都精美B、质量和装盘方法都相同C、份量足够D、色彩和造型都相同

大型宴会自助餐的甜点装盘,应考虑到()的色彩搭配,相互之间的比例等。A、所用餐具与餐具之间B、所用餐具和甜点之间C、所用餐具与桌台布之间D、所用餐具与环境之间

()一般是在沙拉盘内先垫上生菜叶等做装饰。A、分格装盘B、圆形装盘C、外加装盘D、小型装盘

餐厅零点甜点一般多用瓷制餐具盛放。

大型展览会甜点装盘时,()应和使用的餐具和谐。A、甜点和种类和形状B、甜点的种类和色泽C、甜点的风格和特点D、甜点的形状和色泽

大型宴会自助餐的甜点装盘,应考虑到所用餐具和甜点的(),相互之间的比例等。A、形状搭配B、大小搭配C、色彩搭配D、风格搭配

小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。

盛放甜点上台服务的餐具用品,在行业中,我们统称为()。A、托盘B、盘C、餐盘D、镜盘

餐厅零点甜点的装盘方法,可根据()、甜点的性质来确定。A、餐厅的风格B、餐厅的定位C、甜点的色彩D、甜点的形式

甜点装盘时,下列说法错误的是()。A、盘子应干净、无破损B、装盘后盘子四周应无汤汁C、装盘后的甜点应尽快上桌D、除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

采用()的零点甜点装盘的方法,最大好处是整体感强,色彩鲜艳,使人一目了然。A、将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品B、将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内C、将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内D、将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上

采用()的零点甜品装盘的方法,能给食用者更大的自主性,而且可突出甜品的精美造型。A、将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品B、将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内C、将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内D、将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上

使用玻璃杯盛装零点甜点时,可以看到成品内部组织,这种方法简单、明快、立体感强,下列零点甜点中常采用此方法装盘的是()。A、法式小甜点B、巧克力木斯C、奶油蛋糕D、奶油泡夫

采用()的零点甜点装盘的方法,能给食用者更大的自主性,而且可突出甜点的精美造型。A、将甜点放到特定的瓷罐中,再盖上相应的装饰品B、将甜点、配料、装饰物按照主宾位置安排在同一盘内C、将甜点和装饰物装在同一盘中,将调味料放入另外一个小容器内D、将不同甜点混合码放在一个大型的盘子上,装饰物放在一小盘上

重要宴会的甜点装盘一般除甜点外,都有()的码放。A、配料B、汁类C、装饰品D、餐叉

西式宴会套餐最基本的准则是()。A、每盘甜点的质量和装盘方法都相同B、每盘甜点的量少而精美C、每盘甜点的造型和风格都相同D、每盘甜点要突出其风格

西餐餐具、服务用具品种繁多,每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具,下列叙述正确的是()。A、蛋糕叉是最小的叉,用于下午茶食用蛋糕B、甜点叉又称小餐叉或色拉叉,用于吃主菜和鱼类的菜C、摆台时左手放蜗牛叉,右手放蜗牛夹D、香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

小型酒会上所用的甜点以()为主。A、小块点心B、大块点心C、圆形点心D、果冻和沙拉

单选题西餐餐具、服务用具品种繁多,每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具,下列叙述正确的是()。A蛋糕叉是最小的叉,用于下午茶食用蛋糕B甜点叉又称小餐叉或色拉叉,用于吃主菜和鱼类的菜C摆台时左手放蜗牛叉,右手放蜗牛夹D香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮