盛放甜点上台服务的餐具用品,在行业中,我们统称为( )。A.托盘B.盘C.餐盘D.镜盘

盛放甜点上台服务的餐具用品,在行业中,我们统称为( )。

A.托盘

B.盘

C.餐盘

D.镜盘


相关考题:

重要宴会的甜点盘,一般都在直径25厘米左右,多为西式( )或欧式花圆盘。A.圆形银盘B.白瓷圆盘C.大镜盘D.方形瓷盘

西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格

小型酒会上,小甜点装盘用的餐具盘,一般不会选用的是( )。A.圆形银盘B.长方形银盘C.镜盘D.瓷制盘

西餐撤盘时要留意客人餐具摆放,如果将刀叉并拢放在餐盘上,表示不再吃了,可以撤盘;如果呈八字形搭放在餐盘两边,则表示暂时不需撤盘。

西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放,以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘()。A.将刀叉并拢放在餐盘上B.呈八字形搭放在餐盘两边C.将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上D.将刀叉并排放在餐盘上

大托盘用于撤餐具剩酒、菜等。中托盘用于端饭、送菜、酒水、饮料。小托盘用于送茶、咖啡及盛放小礼品。

西餐餐具摆放按照餐盘正中,左叉右刀,刀尖朝上,刀刃朝盘,先外后里的顺序摆放。

在西餐服务中,不可撤盘的情况是()。A.将刀叉分别放在餐盘两边呈“一”字型B.将刀叉分别放在餐盘两边呈“八”字型C.将刀叉分别放在餐盘上呈平行D.将刀叉拿在手上

59、水平角观测照准目标时,如果竖盘位于望远镜的左边称为();竖盘位于望远镜右边称为()。盘左盘右观测一次,称为()。A.正镜,倒镜,一个测回B.倒镜,正镜,半个测回C.盘右,盘左,一个测回D.盘左,盘右,半个测回