火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的( )溶液将火腿外表刷洗干净。A、开水B、酸C、食用碱水D、洗涤灵
变质的火腿必须用热碱水洗涤后才能食用。此题为判断题(对，错)。
联氨如漏落在地上,应立即用()冲刷干净。 A.碱水B.水C.洗涤剂
的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾 仔细擦干净。A.瓷器B.金属餐具C.高档玻璃杯具D.餐盘
为使衣料不褪色，除应注意洗涤时不要在（）、（）、碱水中长时间浸泡，不要用洗衣板或毛刷搓刷以外，洗涤时水中放盐，再用清水漂洗干净
用洗涤灵或洗衣粉除去地面污迹后，应注意要用（）清洗干净。A、醋B、碱水C、酒精D、清水
用（）洗刷墙壁、门窗、天花板和地面，必要时可以用2%的热烧碱水洗涤，再用高压水冲洗干燥。A、强酸B、中性的洗涤液C、强碱D、自然水
初加工腊鱼时，应用热的（）将腊鱼外表刷洗干净，然后再用清水冲洗干净。A、碱水B、盐水C、料酒D、糖水
初加工腊鱼时，首先用（）浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净，再用清水冲净。A、高汤B、鱼汤C、盐水D、清水
联氨如漏落在地上，应立即用（）冲刷干净。A、碱水B、水C、洗涤剂
干粘石在抹灰之前，对现浇砼光面板应进行毛化处理或用（）将板面的油污刷掉，再用水将其碱液清洗干净。A、5%的火碱水B、10%的火碱水C、8%的火碱水D、20%的火碱水
有关移液管洗涤使用，正确的是（）。A、用自来水洗净后即可移液B、用蒸馏水洗净后即可移液C、用洗涤剂洗后即可移液D、用移取液润洗干净后即可移液
蔬菜的洗涤方法有（）洗涤、盐水洗涤和高锰酸钾溶液洗涤。A、开水B、热水C、碱水D、冷水
用浓度0.3%（）溶液洗涤蔬菜，可将叶片上的细菌杀死。A、盐水B、碱水C、糖水D、高锰酸钾
对带有虫卵的蔬菜应用（）方法洗涤。A、温水洗涤B、盐水洗涤C、碱水洗涤D、冰水洗涤
洗涤家畜的肠、肚内脏时，应将其里外的黏膜及油膜全部（）干净。A、处理B、清理C、整理D、摘除并清洗
将已清除油污的牛百叶、蜂窝肚上的黑膜可以用（）刷掉。A、酒水B、醋水C、碱水D、有机溶剂
采用（）洗涤家畜的肠、肚内脏时，应将其里外的黏膜及油膜全部摘除并清洗干净。A、灌洗法B、清水漂洗法C、里外翻洗法D、刮剥洗涤法
没有变质的火腿可以用（）洗涤，已经变质的必须去除变质部位，严重的不能食用。
牛蜂窝肚上的黑膜可以用（）刷掉，然后洗涤干净即可。A、热水B、食用碱水C、食用盐水D、高锰酸钾溶液
用浓度2%的（）洗涤叶菜，可使叶片上的虫卵脱落。A、盐水B、糖水C、碱水D、酒水
泡发羊肚菌是用（）浸泡2小时即可发透。A、温水B、冷水C、沸水D、碱水
火腿初加工时，首先将整只火腿放在清水中浸泡6小时，然后用热的（）溶液将火腿外表刷洗干净，再用清水冲干净。A、开水B、盐水C、糖水D、碱水
厨房地面清洁方法：先（），然后用（），用清水将碱水冲洗干净后，再用清洁的拖把吸干水分。
（）的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾仔细擦干净。A、瓷器B、金属餐具C、高档玻璃杯具D、餐盘