叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和( )。A、浸泡温度B、原料数量C、原料色泽D、浸泡时间
可用()清除蔬菜叶片上的虫卵。A、汆水B、熏蒸C、2%食盐水洗涤D、0.5%盐酸溶液洗涤
可用2%食盐水洗涤蔬菜叶片,以除去虫卵。( ) 此题为判断题(对，错)。
可用______清除蔬菜叶片上的虫卵。 A.氽水B.熏蒸C.2%食盐水洗涤D.0.5%盐酸溶液洗涤
烟草曲叶病毒病最明显的症状是（），颜色深绿，叶面凹凸不平，叶缘向背卷曲，叶片僵硬变脆A叶片皱缩B畸形C腐烂D叶片绒毛脱落
掌握叶螨的发生规律，采用物理、化学和生物综防措施，保持6月份以前啤酒花叶片上（）极少，就能避免7～8月份叶螨的大发生。A、叶螨基数B、虫卵C、蚜虫D、青虫
叶菜类洗涤消毒可以用（）浓度为0.3%，浸泡4-5分钟，再冷水洗尽，最后进行切配加工。A、盐水B、高锰酸钾C、碱D、白醋
小蚕期各龄期采叶用叶标准（）A、采雨水叶B、一龄期用叶黄中带绿的2—3位叶，手触柔软的叶片C、二龄期用叶绿叶带黄的3—4位叶，手触较柔软的叶片D、三龄期用叶浓绿色有光泽的4—5位叶或三眼叶，手触稍软的叶片
红蜘蛛以成、幼螨在（）上吸取汁液。使叶片发黄、变枯、脱落。A、叶面B、叶背C、果实D、花瓣
洗涤蔬菜用（）的食盐水浸泡可去除虫卵。A、2%B、10%C、11%D、12%
清洗蔬菜时，用盐水洗涤，可使虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落，从而洗掉虫卵和腻虫。
叶菜类原料如果用盐水洗涤，一定要控制盐的浓度和（）。A、浸泡温度B、原料数量C、原料色择D、浸胞时间
用浓度0.3%（）溶液洗涤蔬菜，可将叶片上的细菌杀死。A、盐水B、碱水C、糖水D、高锰酸钾
叶菜类洗涤时，用盐水洗涤，浓度为（）%，浸泡4-5分钟，最后进行切配加工。A、2B、3C、4D、5
用浓度2%的食盐溶液洗涤叶菜，可使虫卵的吸盘（）而脱落。A、收缩B、扩大C、增大D、减少
夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。A、叶菜类B、根茎类C、瓜果类D、豆类
叶菜类用旺火急炒，可使维生素C的保存率为（）A、30—20%B、50—60%C、70—60%D、90—80%
叶片脱落后在枝条上留下的疤痕称（）A、叶痕B、叶迹C、枝迹D、皮孔
对于叶菜类，取样时要取（）部分。A、叶片部分B、根部C、茎部
（）主要用于清洗叶片或叶柄上带有虫卵的蔬菜。A、碱水B、盐水C、洗涤灵D、硫酸
夏日早晨植物叶片上的露水呈球状而不渗入叶片内部的原因是（）A、叶片气孔关闭B、叶表皮细胞液浓度较小C、叶片具有角质层D、叶片具有蜡质层
判断题叶菜类是以叶片、叶柄为食用部位的蔬菜。（）。A对B错
单选题叶片脱落后在枝条上留下的疤痕称（）A叶痕B叶迹C枝迹D皮孔