冷菜间内应设置专用的食品（）和（），专用的（）。
冷菜间内应设置专用的食品（）和（），专用的（）。
相关考题：
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C、专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
储存装置宜设在专用的储存装置间内。专用储存装置间的设置应符合下列规定（）。A、应靠近防护区，出口应直接通向室外或疏散通道B、耐火等级不应低于三级C、宜保持干燥和良好通风，并应设应急照明D、耐火等级不应低于二级
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C、专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
多选题储存装置宜设在专用的储存装置间内。专用储存装置间的设置应符合下列规定正确的是（ ）A应靠近防护区B出口应直接通向室外或疏散通道C耐火等级不应低于三级D宜保持干燥和良好通风E应设应急照明
多选题储存装置宜设在专用的储存装置间内。专用储存装置间的设置应符合下列规定（）。A应靠近防护区，出口应直接通向室外或疏散通道B耐火等级不应低于三级C宜保持干燥和良好通风，并应设应急照明D耐火等级不应低于二级
单选题凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。A专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施D专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施