()是鲜笋经水煮、榨压、晒或烘干、熏制而成的。

()是鲜笋经水煮、榨压、晒或烘干、熏制而成的。


相关考题:

晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。A.闷黄B.渥堆C.烘干D.晒干

玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品,常见的品种有()。 A.尖片B.冬片C.桃片D.春片E.梅片

白笋干的制作要经过削笋、煮笋、榨笋、()等四道工序。

()是鲜笋经水煮、榨压、晒或烘干、熏制而成的。

曬青型緊压茶是以( )晒青毛茶为原料,经整理加工,拼配干燥而成。 A、广西B、云南C、湖南D、四川

将鲜人参除去不定根、支根、须根、蒸3小时左右,晒干或烘干后的药材名称是( )A.生晒参B.白参C.红参D.红直须E.活性参

榨水车由()组合而成。A、保洁桶B、榨水器C、车架D、压水把

晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。A、闷黄B、渥堆C、烘干D、晒干

响皮由猪皮经煮熟后除去皮下脂肪及杂毛烘干或晾干而成

玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品,常见的品种有()。A、尖片B、冬片C、桃片D、春片E、梅片

粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。

广东虾饺,用()做皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅,包成饺形,蒸制而成。A、淀粉B、面粉C、糯米粉D、玉米粉

香料烟调制采用()的方法。A、晾制;B、晒制;C、熏制;D、烘烤。

生地黄的产地加工方法是()。A、直接将鲜地黄晒干B、直接将鲜地黄烘干C、晒至半干,堆置发汗至内部变黑后,搓成团块D、将鲜地黄晒至约八成干,搓成团块,干燥E、将鲜地黄缓缓烘焙,至内部变黑,约八成干,搓成团块

鲜榨果蔬汁应()A、选用新鲜水果、蔬菜作为原料B、即榨即售C、需短时存放的应冷藏D、以上都是

鲜榨果蔬汁应在专用操作场所加工。

雪笋馅的口味特点是()。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香甘鲜D、味鲜而不腻

因鲜笋中含有草酸,影响食物中钙的吸收,在食用钱一般要经()处理后才进行烹制。

取用鲜笋()千克,加清水3千克,便制成2千克的鲜笋汤。

“鲜笋炒鸭片”菜肴中笋片的规格是()。A、厚片B、中片C、薄片D、指甲片

可可粉是可可豆()、细磨、去油经精磨而成的。A、水煮B、水泡C、晾干D、烘烤

白肋烟调制,采用()方法进行。A、晒制;B、晾制;C、烘烤;D、半晒半晾;E、熏制。

榨水车由保洁桶、()和车架组合而成。A、榨水器B、手把C、压杆D、开关

单选题香料烟调制采用()的方法。A晾制;B晒制;C熏制;D烘烤。

单选题白肋烟调制,采用()方法进行。A晒制;B晾制;C烘烤;D半晒半晾;E熏制。

单选题广东虾饺,用(  )做皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅,包成饺形,蒸制而成。A澄粉B面粉C糯米粉D玉米粉

单选题生地黄的产地加工方法是()。A直接将鲜地黄晒干B直接将鲜地黄烘干C晒至半干,堆置发汗至内部变黑后,搓成团块D将鲜地黄晒至约八成干,搓成团块,干燥E将鲜地黄缓缓烘焙,至内部变黑,约八成干,搓成团块

单选题广东虾饺,用()做皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩笋肉等做馅,包成饺形,蒸制而成。A淀粉B面粉C糯米粉D玉米粉