下列味型中“呈味阈值”最低的是()。A.咸味B.甜味C.酸味D.苦味
表示糖类消化不良的粪便是A、恶臭明显B、酸味、多泡沫C、外观油腻D、呈黑色E、呈灰白色
幽门梗阻病人的呕吐物为A．呈腐败味B．呈粪臭味C．呈咖啡色D．呈酸味E．米汤样
酮症酸中毒时尿液呈() A、烂苹果味B、氨臭味C、酸味D、大蒜味
呈酸味的本体是氢离子。( ) 此题为判断题(对，错)。
表示胆道梗阻的粪便是A、恶臭明显B、酸味、多泡沫C、外观油腻D、呈黑色E、呈灰白色
表示蛋白质消化不良的粪便是A、恶臭明显B、酸味、多泡沫C、外观油腻D、呈黑色E、呈灰白色
优良的青贮料色呈黄绿色、青绿色，有光泽、芳香酒酸味，酸味较浓。
西湖醋鱼与糖醋里脊都呈甜味酸味，它们的调味是一样的。
胃内出血的呕吐物呈（）。A、酸味B、碱味C、腐臭味D、粪臭味
下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。A、咸味B、甜味C、酸味D、苦味
鱼体中的氧化三甲胺是（）。A、呈鲜物质B、腥味物质C、酸味物质D、甜味物质
不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是（）。A、甜味B、咸味C、苦味D、酸味
呈味物质以质子键形成的化学键结构对应的基本味是（）A、酸味B、咸味C、甜味D、苦味
呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本味是（）A、酸味B、咸味C、甜味D、苦味
下列有关菜肴的酸味，说法不正确的是（）。A、酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉B、含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等C、适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用D、酸味一般可独立呈味
对于呕吐物气味的观察普通呕吐物呈酸味；胃内出血者呈（）；含大量胆汁时呈苦味；肠梗阻时呈（）；有机磷中毒时呈（）。
各种酸的性质不同，其呈味性能也不同；伴有涩味的酸味剂是酒石酸。
简述酸味的呈味机理。酸味的强度及品质与哪些因素有关？
问答题呕吐物通常呈酸味为普通呕吐物;呈碱味者为_______;呈苦味者为_______;呈腐败味者为_______;呈粪便味者为_______。
单选题呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本味是（）A酸味B咸味C甜味D苦味
问答题简述酸味的呈味机理。酸味的强度及品质与哪些因素有关？
填空题对于呕吐物气味的观察普通呕吐物呈酸味；胃内出血者呈（）；含大量胆汁时呈苦味；肠梗阻时呈（）；有机磷中毒时呈（）。
单选题呈味物质以盐键形成的化学键结构对应的基本味是（）A酸味B咸味C甜味D苦味
单选题幽门梗塞病人呕吐物是呈A酸味B腥味C腐败味D粪臭味
单选题味精既呈鲜味又呈酸味的pH值是（）A3.2B6C7D7