根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类( )(A)变质肉(B)良质肉(C)条件可食肉(D)废弃肉
肉松是禽畜肉为主要原料的熟肉制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
畜肉处在僵直和后熟过程中为A．腐败肉B．条件可食肉C．废弃肉D．新鲜肉E．病畜肉
以一般交流电源为能源，空气为原料，制氧成本低，安全可靠，可连续使用（ ）
在用高效液相色谱法作药品检测时，正文中各品种项下规定的条件除（）（）（）不得任意改变外，其余均可适当改变。
面点工艺中除甜馅原料可常年供应外，多数咸馅品种的原料季节性很强。
以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒；以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。
凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。A、预处理B、脱水C、保藏成熟D、腌制
畜肉处在僵直和后熟过程中为（）。A、腐败肉B、条件可食肉C、废弃肉D、新鲜肉E、病畜肉
根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、条件可食肉、废弃肉。
根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：（ ）A、变质肉B、良质肉C、条件可食肉D、废弃肉E、母猪肉
可定量表述的标准化有用效果主要包括（）。A、改善劳动条件；B、节约原料材料；C、降低生产成本；D、工时。
下列品种属于内蒙内味的土特产原料是（）。A、鱼制品B、猪肉制品C、奶制品D、蛋制品
肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品。A、禽畜肉B、猪肉C、鸡肉D、牛肉球
下列原料中，不适宜烹制滑熘菜的原料是（）。A、对虾B、外脊肉C、五花肉D、鸡脯肉
对水产品初步加工时，除客人特别制定外，应当根据原料的使用特点或（）。A、标准B、用途C、规格D、部位
关于中药片的叙述，正确的是（）.A、以纤维性粉末为原料时，可二次压缩B、以浸膏为原料时，宜用乙醇作润湿剂C、为增加中药片的美观，可薄膜包衣D、以药材细粉为原料时，宜用水作润湿剂
多选题凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。A预处理B脱水C保藏成熟D腌制
填空题在用高效液相色谱法作药品检测时，正文中各品种项下规定的条件除（）（）（）不得任意改变外，其余均可适当改变。
填空题原料肉的选择原则，可根据以下几条原则进行。首先，所有准备作为肉制品的原料肉都必须（）方可。其次，应（），选择原料肉，以保证制品的风味特色和质量标准。其三，（），充分发挥其利用价值和经济效益。
填空题肉制品加工时，除肉松可使用条件可食肉作原料肉外，其余品种需以（）为原料。
填空题根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、条件可食肉、废弃肉。
多选题根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：（ ）A变质肉B良质肉C条件可食肉D废弃肉E母猪肉
单选题普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指（）A泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的B以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的C采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的
多选题关于中药片的叙述，正确的是（）.A以纤维性粉末为原料时，可二次压缩B以浸膏为原料时，宜用乙醇作润湿剂C为增加中药片的美观，可薄膜包衣D以药材细粉为原料时，宜用水作润湿剂
单选题畜肉处在僵直和后熟过程中为（ ）。A腐败肉B病畜肉C废弃肉D新鲜肉E条件可食肉