馅料的味道要与皮的味道相协调,如果馅料起主导取味作用的,皮较厚,不带味的,馅的味道应该()一点。

馅料的味道要与皮的味道相协调,如果馅料起主导取味作用的,皮较厚,不带味的,馅的味道应该()一点。


相关考题:

成本构成三要素分别是主料、配料、()。 A、燃料B、皮料C、馅料D、调料

造成制品馅料流出的大多原因是()。 A.馅料不当B.馅料过硬C.馅料过少D.馅料过多

西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、()、奶油馅料、鲜果馅料等。 A.面包计司馅料B.苹果馅料C.计司类馅料D.鲜果酥盒馅料

馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。 A、味道B、风味C、味型D、口味

五味指的是() A、全部味道B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道C、口尝的味道D、五类作用E、不同的滋味

加温方法的不同,馅料的味道也要调整,( )的品种味道不宜过浓。 A.蒸、煮B.煎、炸C.炸、蒸D.煎、煮

刀工是点心制作中()制作的基础环节之一。 A.皮胚B.制皮C.成型D.馅料

馅料的味道要与皮的味道相协调,如果馅料起主导取味作用的,皮较厚,不带味的,馅的味道应该()。 A.淡B.偏咸C.偏甜D.酸

重馅面点制品皮料与馅料一般为:皮料占20~40%,馅料占60~80%为宜。

造成制品馅料流出的大多原因是()。A、馅料不当B、馅料过硬C、馅料过少D、馅料过多

重馅面点制品皮料与馅料一般为,皮料占20-40%馅料占60-80%为宜。

野猪肉质细嫩,但皮较厚,味道鲜美。()

某公司生产馅饼皮。在决定是否添加馅料将此产品进一步加工成馅饼的过程中,要考虑的相关金额将包括以下所有选项,除了()A、添加馅料的成本B、制作馅饼皮的成本C、馅饼的销售价格D、馅饼皮的销售价格

刀工是点心制作中()制作的基础环节之一。A、皮胚B、制皮C、成型D、馅料

面点的制作中刀工技术不仅决定原料最后的形状,特别是对()的色、香、味、形及卫生等都有重要影响。A、皮胚B、成品C、造型D、馅料

根据地域、原料选择和()制作技艺方面的不同,将点心分为不同的风味和流派。A、味型B、调味C、口味D、馅料和皮胚

用鲜虾仁经加工做成的馅料味道鲜美,肉质嫩滑。

点心的馅料和皮要配搭,经过恰当的刀工处理,便于(),保证成品的质量。A、烹调B、入味C、造型D、皮馅结合

馅料的味道要与皮的味道相协调,如果馅料起主导取味作用的,皮较厚,不带味的,馅的味道应该()。A、淡B、偏咸C、偏甜D、酸

用蒸制方法加温的点心品种,其馅料的味道要()。A、浓厚B、淡C、适中D、偏甜

点心的馅料和皮要配搭,经过恰当的刀工处理,便于(),保证成品质量A、烹调B、入味C、造型D、皮馅结合

西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、()、奶油馅料、鲜果馅料等。A、面包计司馅料B、苹果馅料C、计司类馅料D、鲜果酥盒馅料

用蒸制方法加温的点心品种,其馅料的味道要()。

将面团或面胚体按()需要加工成胚皮的手法称为制皮。A、加温和馅料B、品种和包馅C、品种和馅料D、品种和加温

加温方法的不同,馅料的味道也要调整,()的品种味道不宜过浓。A、蒸、煮B、煎、炸C、炸、蒸D、煎、煮

单选题某公司生产馅饼皮。在决定是否添加馅料将此产品进一步加工成馅饼的过程中,要考虑的相关金额将包括以下所有选项,除了()A添加馅料的成本B制作馅饼皮的成本C馅饼的销售价格D馅饼皮的销售价格

判断题野猪肉质细嫩,但皮较厚,味道鲜美。()A对B错