厨师长负责主持厨房的组织领导和业务管理工作,处理厨房发生的问题并()向主管领导汇报。A、平时B、随时C、适时D、及时

厨师长负责主持厨房的组织领导和业务管理工作,处理厨房发生的问题并()向主管领导汇报。

  • A、平时
  • B、随时
  • C、适时
  • D、及时

相关考题:

下列哪项不是西厨领班的岗位职责()。A、安排员工值班、轮休,督促员工做好收尾工作B、实施对下属员工的技术培训C、负责制定西餐菜单,对菜品质量进行现场指导把关D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作

厨师长除对厨房的烹饪技术负责外,还要协调、指挥厨师工作。

问题菜肴退回厨房后,应及时向()向汇报,并进行复查鉴定。A、主管B、领班C、厨师长D、经理

下列关于负责厨具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项()?A、厨师长,财务B、厨师长及厨房人员,运营经理C、餐厅主管,财务D、餐厅主管,运营经理

西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作,提供符合标准的产品。

总厨师长的岗位职责是负责整个()的组织、指挥、运转管理等工作。A、餐饮部B、饭店C、厨房D、餐厅

不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是()A、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品B、协调中、西厨房工作,协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,诀定岗位人员安排和调动工作C、收集、汇总各厨房所需的加工原料,负责向采购部门订购各类食品原料D、根据餐饮企业总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作,对下属及员工发展作出计划

总厨师长等厨房岗位职责是什么?

不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B、安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C、与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D、负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖

总厨师长有决定厨房人员安排和调动工作的职责。

加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。

厨师长的自身素质,是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。

在大型饭店中,总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。

管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A、有组织、指挥、安排厨房生产的权力B、有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C、有招聘及辞退的权力D、有处理库存积压食品与原料的权力

零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划,但必需根据总厨师长的要求来制订。

总厨师长不参与厨房具体菜肴的制作。

总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。

厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全,而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。

单选题管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A有组织、指挥、安排厨房生产的权力B有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C有招聘及辞退的权力D有处理库存积压食品与原料的权力

单选题不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖

判断题厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全,而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。A对B错

判断题加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。A对B错

判断题零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划,但必需根据总厨师长的要求来制订。A对B错

判断题西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作,提供符合标准的产品。A对B错

判断题总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。A对B错

单选题属于中餐炉灶领班职责的选项是()A负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁,确保口味统一B负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料C负责拟订零点厨房员工的业务培训什划,报请总厨师长审定并负责实施D检查下属对员工的考勤考核工作,负责对下属工作表现进行评估

判断题在大型饭店中,总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。A对B错