判断题总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。A对B错

判断题
总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。
A

B


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饭店财务管理中体现出的经济关系主要有()。A、饭店和国家税务部门之间的权责关系B、饭店和投资人之间的权责关系C、饭店和债权人之间的权利关系D、饭店和其他企业、相关部门产品的交换关系

厨师长除对厨房的烹饪技术负责外,还要协调、指挥厨师工作。

西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作,提供符合标准的产品。

具体负责向采购部门订购各类食品原料是加工厨房厨师长的岗位职责。

不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是()A、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品B、协调中、西厨房工作,协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,诀定岗位人员安排和调动工作C、收集、汇总各厨房所需的加工原料,负责向采购部门订购各类食品原料D、根据餐饮企业总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作,对下属及员工发展作出计划

总厨师长等厨房岗位职责是什么?

“善于改进厨房各工种、岗位之间,以及与原料采购、仓库保管部门之间的关系,调动各万力量,不断完善管理”,体现的是厨师长的()。A、协调能力B、组织能力C、创新能力D、激励能力

不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B、安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C、与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D、负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖

加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。

在大型饭店中,总厨师长需要同时具备中西餐菜肴制作技术的相关专业知识。

前厅部是饭店管理的核心,它与饭店其它部门均有协作关系。协调渠道是否畅通,直接关系到饭店()水平。A、服务B、经营C、管理D、发展

在大型饭店中,总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。

管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A、有组织、指挥、安排厨房生产的权力B、有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C、有招聘及辞退的权力D、有处理库存积压食品与原料的权力

零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划,但必需根据总厨师长的要求来制订。

总厨师长不参与厨房具体菜肴的制作。

总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。

协调中、西厨房的关系,是饭店公关部门的工作职责,不属于总厨师长的岗位职责。

厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全,而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。

单选题管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A有组织、指挥、安排厨房生产的权力B有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C有招聘及辞退的权力D有处理库存积压食品与原料的权力

单选题不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖

判断题协调中、西厨房的关系,是饭店公关部门的工作职责,不属于总厨师长的岗位职责。A对B错

单选题“善于改进厨房各工种、岗位之间,以及与原料采购、仓库保管部门之间的关系,调动各万力量,不断完善管理”,体现的是厨师长的()。A协调能力B组织能力C创新能力D激励能力

判断题厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全,而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。A对B错

单选题总厨师长的岗位职责是负责整个()的组织、指挥、运转管理等工作。A餐饮部B饭店C厨房D餐厅

判断题零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划,但必需根据总厨师长的要求来制订。A对B错

判断题在大型饭店中,总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。A对B错

单选题前厅部是饭店管理的核心,它与饭店其它部门均有协作关系。协调渠道是否畅通,直接关系到饭店()水平。A服务B经营C管理D发展