微生物的生长繁殖条件中营养物质包括()。 A、水B、矿源C、氮源D、无机盐E、生长因素
微生物生长繁殖的条件有()。 A、酶B、营养条件C、水分D、渗透压E、氢离子浓度
蔬菜中含有较多的水分和( ),为微生物的生长繁殖创造了良好的条件,所以蔬菜极易腐烂变质。 A.糖分B.蛋白质C.脂肪D.维生素
多年的探索和实践为劳动教养工作办特色创造了良好的条件。（ ）
土壤合理耕作可建立“土壤水库”，达到（）的作用，为蔬菜生长发育创造良好的耕层。A、改善土壤理化性质B、蓄水保墒C、改善营养条件D、降低土壤肥力
蔬菜含有微生物，其生长繁殖所必需的养分是（）A、维生素B、无机盐C、水分及糖分D、水分
微生物的生长繁殖需要一定的（）、水分和（）等条件。
食品中兼性厌氧微生物的生长消耗掉环境中的O2，为厌氧微生物的生长创造了条件，兼性厌氧微生物与厌氧微生物的相互作用类型为（）A、互利共生B、偏利共生C、竞争D、种间共处
发酵法中，为微生物生长繁殖提供主要营养条件的淀粉是（）源，赤小豆中的蛋白质是（）源。
蔬菜中含有较多的水分和糖分，为（）创造了良好的条件。A、储藏保管B、蔬菜的新鲜度C、微生物繁殖D、保存营养
防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.
动物、植物和微生物细胞在体外无菌条件下的保存和生长称为（）.A、细胞繁殖B、细胞生长C、细胞的制取D、细胞培养
环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。
所谓的商业无菌是指（）A、产品中含有少量的细菌B、产品中含有致病菌C、产品中没有致病菌在保质期内细菌没有生长繁殖D、绝对没有微生物
空气（）微生物生长和繁殖的良好场所，因为（）微生物生长和繁殖所需的营养物质和生活条件。
填空题发酵法中，为微生物生长繁殖提供主要营养条件的淀粉是（）源，赤小豆中的蛋白质是（）源。
单选题动物、植物和微生物细胞在体外无菌条件下的保存和生长称为（）.A细胞繁殖B细胞生长C细胞的制取D细胞培养
判断题控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.A对B错
填空题微生物的生长繁殖过程，按其繁殖速度的快慢和活性大小，可以分成四个时期，即生长缓慢期、（）、（）和（）。
单选题以下关于微生物的生长繁殖过程的说法正确的是（）。A微生物的生长和繁殖是相同的概念。B微生物的生长繁殖过程大体上可以分为四个时期：迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期。C只要保持培养条件不变，微生物就可以长期保持在一个生长时期上生长。D某细菌正处于对数生长期，初始时其细菌总数为104，30分钟后细菌总数增加到105，那么这种细菌的世代时间为9.09分钟。
单选题低温食品中微生物的影响是（）A不产生有害的代谢产物B抑制微生物生长繁殖和酶的活性C降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D破坏酶活性，杀灭部分微生物E防止食品自溶和分解
填空题防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
判断题环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。A对B错
单选题食品中兼性厌氧微生物的生长消耗掉环境中的O2，为厌氧微生物的生长创造了条件，兼性厌氧微生物与厌氧微生物的相互作用类型为（）A互利共生B偏利共生C竞争D种间共处