制作巧克力汁时,常用的稀释剂是()。A、加热的牛奶B、淀粉C、水果汁D、蛋清

制作巧克力汁时,常用的稀释剂是()。

  • A、加热的牛奶
  • B、淀粉
  • C、水果汁
  • D、蛋清

相关考题:

巧克力少司就是溶化的巧克力加稀释剂。() 此题为判断题(对,错)。

制作巧克力汁常用的稀释剂是加热牛奶、淡奶油或糖水等。() 此题为判断题(对,错)。

制作巧克力汁,常用的稀释剂是加热的牛奶,淡奶油和糖水等。() 此题为判断题(对,错)。

熬制巧克力汁时,观察其称稠度的方法是()。 A、用搅拌棒挑起观察B、用手沾一下汁感觉C、案板台上放几滴汁,等冷却后观察D、将少量的汁,取出等冷却后观察是否变硬

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对,错)。

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。A.奶油巧克力B.牛奶巧克力C.鲜奶巧克力D.淡奶巧克力

制作风味蛋糕不常用的原料是()。 A.巧克力B.面粉C.调味酒D.苹果

制作巧克力汁时,常使用淀粉作为稀释剂。() 此题为判断题(对,错)。

制作巧克力汁时,除加入稀释剂外,有时还可以加入少量的( )。A.奶油B.鸡蛋C.可可脂D.可可粉

在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、( )及各式甜汁等。A.杏仁面B.果酱C.糖浆D.鲜水果丁

制作巧克力汁常用的稀释剂是加热的牛奶、淡奶油或糖水等。

制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。()

巧克力汁如果是在冷却后才使用,则在熬制时可稍熬稠一些。

制作风味蛋糕不常用的原料是()。A、巧克力B、面粉C、调味酒D、苹果

制作巧克力少司时,用()将碎巧克力溶化,并轻轻搅动以防大块的巧克力没有化开。

制作巧克力少司时,()煮沸后并用蛋抽子不停的搅拌,倒入巧克力中。

西湖醋鱼制作工艺的最佳用汁是()。A、水芡汁B、油芡汁C、汤水汁D、油水汁

制作巧克力汁时,除加入稀释剂外,有时还可以加入少量的()。A、奶油B、鸡蛋C、可可脂D、可可粉

制作巧克力木司时,主要原料是巧克力和奶油。

粤菜中用于制作凉菜的特色调味汁是()。A、局烤汁B、蒜茸汁C、柠檬汁D、卤水汁

制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。A、溶化巧克力时,水温不宜过高B、将巧克力与稀释剂搅匀后,加入可可粉C、可可粉可先用少量的冷水化开后再加入D、在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒,以增加风味

力汁时,常用的稀释剂是()。A、加热的牛奶B、淀粉C、水果汁D、蛋清

巧克力糖浆又名巧克力汁或巧克力汁或巧克力司,是在溶化的巧克力中加入稀释剂而制成。

用无味巧克力制作馅料,一般要加入适量的稀释剂。

在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、()及各式甜汁等。A、杏仁面B、果酱C、糖浆D、鲜水果丁

用()调制制品时,常加入适量的稀释剂。A、白巧克力B、黑巧克力C、牛奶巧克力D、无味巧克力

西餐中经常用到的黄油是由哪种饮品制作而来的?()A、柠檬水B、玉米汁C、牛奶D、咖啡