巧克力少司就是溶化的巧克力加稀释剂。() 此题为判断题(对，错)。
打奶油,搅拌名类少司的常用工具是()。 A、抽子B、拌料盆C、搅拌棒D、勺子
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对，错)。
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。A.奶油巧克力B.牛奶巧克力C.鲜奶巧克力D.淡奶巧克力
圣诞节常见的品种有()等。 A.巧克力钟B.巧克力兔C.巧克力蛋D.巧克力娃娃
复活节制作的品种以()原料为主。 A.糖粉B.巧克力C.杏仁糖团D.蛋
制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。此题为判断题(对，错)。
制作巧克力木司时，应将巧克力( )。A.溶化后与其他配料混合B.直接与其他配料混合C.与奶油一起打发D.溶化后与奶油一起混合
复活节制作的品种以（）原料为主。A、糖粉B、巧克力C、杏仁糖团D、蛋
稀释硫酸时，操作顺序应该是（）。A、把硫酸倒入水中B、把硫酸倒入水中并不停地搅拌C、把水倒入硫酸中D、把水倒入硫酸中并不停地搅拌
圣诞节常见的品种有（）等。A、巧克力钟B、巧克力兔C、巧克力蛋D、巧克力娃娃
（）是打奶油、搅拌各类少司的常用工具。A、抽子B、拌料盆C、搅拌棒D、勺子
制作巧克力少司时，用（）将碎巧克力溶化，并轻轻搅动以防大块的巧克力没有化开。
制作巧克力木司时，应将巧克力（）。A、溶化后与其他配料混合B、直接与其他配料混合C、与奶油一起打发D、溶化后与奶油一起混合
马司板是由（）和白糖经加工制作而成。A、淀粉B、杏仁C、巧克力D、面粉
制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
制作蛋黄淇淋少司时，将蛋黄、砂糖放入容器内混合，然后把煮沸的（）慢慢的倒入并搅拌均匀。
用杏仁面制作象形水果时，一般将制品表面粘上一层（），以增加制品的美观。A、砂糖B、巧克力C、糖粉D、蛋液
制作巧克力少司时，下列描述是错误的是（）。A、溶化巧克力时，水温不宜过高B、将巧克力与稀释剂搅匀后，加入可可粉C、可可粉可先用少量的冷水化开后再加入D、在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒，以增加风味
巧克力糖浆又名巧克力汁或巧克力汁或巧克力司，是在溶化的巧克力中加入稀释剂而制成。
制作蛋黄淇淋少司时，先将（）放入少司锅内加热煮沸备用。
制作巧克力少司时，有时会加入少量的可可粉，这是为了使制品（）。A、颜色变黑发亮B、更加黏稠C、味道更加浓厚D、组织更加细腻
配制蓄电池电解液时应（）。A、将硫酸徐徐加入水中并不停搅拌B、将水徐徐加入硫酸中并不停搅拌C、将水徐徐加入硫酸中不用搅拌D、将水迅速倒入硫酸中并不停搅拌
对于专营高档巧克力的巧克力店，哪个关键字列表最具针对性（）A、“巧克力礼品”、婚礼、美味B、配方、巧克力礼品、“美味巧克力”C、美味、巧克力、配方D、礼品、巧克力制作、巧克力
单选题配制蓄电池电解液时应（）。A将硫酸徐徐加入水中并不停搅拌B将水徐徐加入硫酸中并不停搅拌C将水徐徐加入硫酸中不用搅拌D将水迅速倒入硫酸中并不停搅拌