就是在各种粉料中，掺入各种不同介质（水油蛋）经拌和，揉搓使粉粒相互粘连，成为整体的团快（）。A、油酥面团B、米粉面团C、面团

就是在各种粉料中，掺入各种不同介质（水油蛋）经拌和，揉搓使粉粒相互粘连，成为整体的团快（）。

  • A、油酥面团
  • B、米粉面团
  • C、面团

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()是在面粉颗粒吸水发生粘连的基础上,通过反复揉搓,使各种粉料调和均匀充分吸收水分形成面坯的工艺过程。 A.搓条B.下剂C.揉面D.制皮
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乳清蛋白在食品中能降低()的界面张力，形成均匀稳定的乳浊液。A.油和水B.油和粉C.粉和水D.粉和蛋
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蒸气锅炉安全技术监察规程适用于（ ）的固定式蒸气锅炉。A．以水为介质B．以水或油为介质C．以油为介质D．各种介质
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特种混凝土就是在拌制混凝土时，适当掺入各种类型的化学外加剂而形成的混凝土。此题为判断题(对，错)。
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在三相流环空找水测井中,涡轮在油、气、水三相流动状态下的影响与涡轮在单液相或油、水相介质中完全不同,其涡轮仪器常数K是个变量,与流体的平均密度相关。() 此题为判断题(对，错)。
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制作松质糕粉团时用糖油拌和的粉叫()。 A.白粉B.黄粉C.甜粉D.油粉
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油蛋面的调制大都采用油、糖拌和法和()。 A、水、糖拌和法B、分步搅拌法C、面粉、糖拌和法D、面粉、油脂拌和法
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磁压堵漏工具主要用于各种罐体和管道表面点状、线状泄漏的堵漏作业，迅速修复各种水、油、汽、酸、碱、盐及多种化学介质的泄漏。
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下列各种含铁原料中含铁量最高的原料是（）。A、澳粉B、高铁粉C、综合粉
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蒸汽锅炉安全技术监察规程适用于的固定式蒸汽锅炉。（）A、以油为介质B、以水或油为介质C、水为介质D、各种介质
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能够保证矿粉在沥青混合料中使用效果的因素是（）。A、采用碱性石料加工矿粉并增大矿粉粒径B、采用酸性石料加工矿粉并降低矿粉粒径C、采用酸性石料加工矿粉并增大矿粉粒径D、采用碱性石料加工矿粉并降低矿粉粒径
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在粉碎的土（包括各种粗、中、细粒土）中、掺入适量的石灰，按照一定技术要求，经拌和，在（）含水量下摊铺、压实成型，经（）得到的路面基层称为石灰稳定土基层。
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各种不同电子式电能表的主要差别就是在显示/控制方式的不同。
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《蒸汽锅炉安全技术监察规程》适用于＿的固定式蒸汽锅炉。A、以水为介质B、以水或油为介质C、以油为介质D、各种介质
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多相流体渗流指（）互不混溶流体在孔隙介质中的渗流，油气层中常见的是（）两相渗流。A、两相或两相以上；油-水、气-水B、三相或三相以上；油-气、油-水C、两相或三相；油-水、油-气D、三相或三相以上；油-水、气-水
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水以水滴的形式分散在油中，其中分散相和分散介质分别是（）。A、水，油B、油，水C、水、油都是分散相D、都不对
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制作松质糕粉团时用糖油拌和的粉叫（）。A、白粉B、黄粉C、甜粉D、油粉
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水油酥面团调制时使用的两种介质（）A、水B、油C、糖D、蛋
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成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。A、粉为传热介质B、蛋为传热介质C、水为传热介质D、糖为传热介质
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特种混凝土就是在拌制混凝土时适当掺入各种类型的化学外加剂，而形成的混凝土。
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关于橡胶沥青混合料的拌和时间，采用干法工艺时，橡胶粉宜在集料投入的同时自动加入，经（）s的干拌，使废胎胶粉在集料中充分分散。A、3~5B、5~10C、10~15D、15~20
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蒸汽锅炉安全技术监察规程适用于下列哪项的固定式蒸气锅炉（）。A、以水为介质B、以水或油为介质C、以油为介质D、各种介质
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单选题能够保证矿粉在沥青混合料中使用效果的因素是（）。A采用碱性石料加工矿粉并增大矿粉粒径B采用酸性石料加工矿粉并降低矿粉粒径C采用酸性石料加工矿粉并增大矿粉粒径D采用碱性石料加工矿粉并降低矿粉粒径
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判断题特种混凝土就是在拌制混凝土时适当掺入各种类型的化学外加剂而形成的混凝土。A对B错
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问答题试叙述粉体成型过程中，物料中各种形态水形成的原因及其在成型过程中的作用？
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填空题在粉碎的土（包括各种粗、中、细粒土）中、掺入适量的石灰，按照一定技术要求，经拌和，在（）含水量下摊铺、压实成型，经（）得到的路面基层称为石灰稳定土基层。
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单选题蒸汽锅炉安全技术监察规程适用于（）的固定式蒸汽锅炉。A以水为介质B0.3以水或油为介质C0.3以油为介质D0.3各种介质
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