面点模具是指利用各种特制形态的模型,使坯料形成图貌美观的成品或半成品的成型工具。

面点模具是指利用各种特制形态的模型,使坯料形成图貌美观的成品或半成品的成型工具。


相关考题:

面点的成型方法有多种,如()就是运用小刀具整塑半成品的方法,它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。A、钳花B、裱花C、镶嵌D、模具

对于形状较差的原料,即使利用特殊器皿和模具的形状,也无法使成品美观大方。此题为判断题(对,错)。

模具一般分为两个部分:(),或(),它们可分可合。分开时装入坯料或取出制件,合拢时使制件与坯料分离或成形。

面点成型是指将调制的面团,按照品种的要求,运用各种方法,形成半成品或成品生坯的工艺过程。()

皮坯料的开发利用,是形成面点制作多样化的次要因素。()

摊是指将较稀软或糊状的面坯,放入铁锅内,经旋转使坯料形成圆形成品或半成品的方法。() 此题为判断题(对,错)。

摊是指将()的面坯,放入加热的铁锅内,经旋转使坯料形成圆形成品或半成品的方法。 A.较硬B.较稀软或糊状C.较软D.硬

切是用刀具将坯料(面坯和馅料)分割成符合()或半成品形态要求的技法。A、成品B、数量C、要求D、质量

叠是指将经过擀制的面坯,经折的手法制成()形态的一种方法。A、成品B、坯料C、面坯D、半成品

面点模具成型的特点是:成品的形态规格多种多样,内形美观大方。

面点模具成型的特点是:成品的外形()花纹图案清晰,适合大批量制作。A、大小不一B、风格不同C、美观大方D、多种多样

利用可移动模具使坯料变形而获得锻件的方法()。

摊是指将()或糊状的面坯,放入经加热的平锅中,采用一定的手法使坯料形成圆形成品或半成品的方法。A、硬B、较硬C、较软D、较稀软

蒸制成熟的特点有()A、美化面点成品的外形B、形态完整C、形成面点的特色D、馅心鲜嫩

面点模具成型的特点是:成品的形态规格一致,外形美观大方,花纹图案清晰,适合大批量制作。

面点模具作为一种成型工具,技术含量(),但成品形态美观。A、低B、高C、多D、少

面点模具成型方法主要有坯料成型和加热成型。

馅心在面点工艺中具有体现面点()影响面点形态,形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。

面点模具()是用于支撑成品、半成品外形的模具。A、盆模B、印模C、套模D、内模

面点模具成型的特点是:成品的()一致,外形美观大方,花纹图案清晰。A、规格B、品种C、数量D、用量

烤又称为烘烤或焙烤,是指将成型的面点生坯或半成品放入烤炉中,利用炉内的不同温度使面点生坯或半成品成熟的方法。

面点模具的生成型是将调好的坯料用模具成形后取出,再经()的方法成熟。A、熟制B、烤制C、焖制D、烙制

用模型成形法对点心品种进行成形,加温后成品变形或花纹不够清晰,影响成品的美观感,原因之一是面团的量比模具的装载量()造成的。

面点模具成型的特点是成品规格一致,外形美观大方,花纹图案清晰,适合()制作。A、小批量B、大批量C、工业化D、流水线

对于形状较差的原料,即使利用特殊器皿和模具的形状,也无法使成品美观大方。

填空题利用可移动模具使坯料变形而获得锻件的方法()。

填空题()是利用拉深模具使平板坯料变成开口空心件的冲压工序。