（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。A、牦牛B、黄牛C、水牛D、奶牛

（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。

  • A、牦牛
  • B、黄牛
  • C、水牛
  • D、奶牛

相关考题：

对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是()。 A.贮备脂肪B.皮下脂肪C.肌间脂肪D.腹部脂肪
查看答案
雄禽的肌肉组织较细，雌禽的肌肉纤维较粗糙。()
查看答案
猪油有肌肉纤维细而柔软,肉质细嫩的特点。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
压疮多发生在受压和缺乏脂肪组织保护，无肌肉包裹或肌层较薄的骨骼隆突处。()
查看答案
猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。 A.肉质细嫩B.肉纤维较粗C.肉质较老D.肉质较嫩
查看答案
水牛肌肉纤维较细,肌间脂肪含量高。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
下列选项中属于黄牛肉特点的是______。 A.组织较紧密B.色深红C.肌间脂肪分布均匀D.组织不紧密E.吃口细嫩芳香
查看答案
对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是（）。A、贮备脂肪B、皮下脂肪C、肌间脂肪D、腹部脂肪
查看答案
肌肉纤维比较细，脂肪均匀地分布于肌肉组织中，因此其肉质更为细嫩，该特点属于（）A、猪B、羊C、鸡D、狗
查看答案
关于牛肉的辨别，正确的是（）.A、牦牛肉比黄牛肉好B、水牛肌肉间脂肪多C、黄牛肉肌肉较粗D、肌肉组织较致密的是水牛
查看答案
用玉兰片制馅应选用色泽玉白，无霉点黑斑，片小肉厚，质地（）者为佳。A、坚脆、细嫩B、质粗、较嫩C、质细、色淡D、质细、色白
查看答案
山羊肉的特点是（）。A、肌间脂肪多B、无肌间脂肪C、皮薄，肉质细嫩D、膻味小
查看答案
禽肌肉的没有（）沉积，肌纤维较细。
查看答案
关于实体型腹膜后脂肪肉瘤，哪项错误：（）A、脂肪组织成分为主B、纤维组织成分为主C、肿瘤分化程度很低D、肿块多较大E、肿块密度较均匀
查看答案
制作生肉馅时，对肉的部位基本要求是（）A、瘦肉较多的后腿肉B、肌间脂肪较密肌束较细的肉C、脂肪与瘦肉均衡的肋条D、筋腱较多的腿肉
查看答案
质好的牛肉色泽鲜、肉质结实有光泽，肌肉纤维较细。
查看答案
黄牛肉肌肉纤维（），组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，口感细嫩芳香。A、较细B、较粗C、较大D、较多
查看答案
位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是（）。A、弓扣B、脖头C、上脑D、短脑
查看答案
猪肉肌肉纤维（），肉质细嫩，肉色较淡，瘦肉内含蛋白质约（）。
查看答案
肉用羊肉质细嫩，个体大，无肌间脂肪。
查看答案
结缔组织纤维有三种，其中（）又称“白纤维”，该纤维较粗，常成束排列，HE染色成（）色。（）又称“黄纤维”，较细，HE染色不易着色。（）纤维较细多分支并交织成网，HE染色不着色，用银浸法染成黑色，故又称之为“（）”。
查看答案
在光学显微镜下观察时，链霉菌的气生菌丝与基内菌丝相比为（）。A、色较浅、直径较粗B、色较浅、直径较细C、色较深、直径较细D、色较深、直径较粗
查看答案
鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.A、鱼肉肌纤维较细短B、鱼肉间质蛋白较少C、鱼肉水分含量不高D、鱼肉组织细嫩更易消化
查看答案
填空题结缔组织纤维有三种，其中（）又称“白纤维”，该纤维较粗，常成束排列，HE染色成（）色。（）又称“黄纤维”，较细，HE染色不易着色。（）纤维较细多分支并交织成网，HE染色不着色，用银浸法染成黑色，故又称之为“（）”。
查看答案
单选题鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.A鱼肉肌纤维较细短B鱼肉间质蛋白较少C鱼肉水分含量不高D鱼肉组织细嫩更易消化
查看答案
单选题较常见而且恶性度很高的原始间叶组织肿瘤是A脂肪肉瘤B横纹肌肉瘤C平滑肌肉瘤D骨肉瘤
查看答案
填空题压疮多发生在__________________和缺乏脂肪组织保护、无肌肉包裹或肌层较薄的__________________处。
查看答案
热门标签