制作一般汤最佳放盐时机是（）。A、成汤时B、焯水后C、加热中D、放原料时

制作一般汤最佳放盐时机是（）。

  • A、成汤时
  • B、焯水后
  • C、加热中
  • D、放原料时

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唤醒排尿的最佳时机是膀胱充盈时。()
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腭裂修复手术的最佳时机是在
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制汤过程中不能先放盐，盐的加入会使汤的渗透压加大，加速蛋白质的变性程度，不利于呈味物质的溶出。()
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对于以下烹调方法,说法正确的是()。 A.制汤时一般宜选用蛋白质较多的烹饪原料，是利用蛋白质的变性作用B.烹调时蔬菜可以放入碱性物质及选用铜制炊具C.在制汤或用烧、炖烹调方法制作菜肴时，不宜过早放盐D.油脂与空气中的氧在高温下发生的高温氧化与常温下的自动氧化是一样的
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制汤时应尽早放盐,否则汤的味道不会浓厚鲜醇。( ) 此题为判断题(对，错)。
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扑灭火灾的最佳时机是()。
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制作菜肴，投放味精最佳的时机是（　　）。A.加热前B.加热后C.成熟后D.成熟时或出锅前
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毛汤一般用于制作（）。A、普通菜肴B、高档菜肴C、烩菜D、汤菜
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对于以下烹调方法，说法正确的是（）。A、制汤时一般宜选用蛋白质较多的烹饪原料，是利用蛋白质的变性作用B、烹调时蔬菜可以放入碱性物质及选用铜制炊具C、在制汤或用烧、炖烹调方法制作菜肴时，不宜过早放盐D、油脂与空气中的氧在高温下发生的高温氧化与常温下的自动氧化是一样的
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使用碘盐时应注意封闭使用，烹调时要（）。A、少放盐B、多放盐C、后放盐D、先放盐
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炒菜时，什么时候放盐合适（）。A、临出锅时放盐B、油一热先放盐再放菜C、盐和菜同时入锅炒
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一般鱼儿在水温（）℃最为活跃（当然这也是垂钓的最佳时机）
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碘盐的正确贮存方法是：（）A、不要贮存时间过长B、碘盐应放在干燥避光的地方C、等菜、汤熟后起锅时再放盐D、加盖存放E、潮湿的环境
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拌制生肉馅一般要求先放盐。
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制汤若放盐过早，会使原料内部呈鲜物质不易渗出，降低汤的（）。A、鲜度B、浓度C、程度D、力度
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制作山药粥放入山药的最佳时机是米（）时。A、2成熟B、3成然C、4成熟D、6成熟
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制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是（）。A、加热中B、出锅时C、出锅后D、加热前
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拌制生肉馅为什么一般要求先放盐？
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吊汤所用的原料一般在吊汤（）时机投放比较好。A、加热开始时B、汤汁沸腾时C、汤汁稠浓时D、汤汁加热前
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吊汤不宜先放盐，主要是因为先放盐会（）A、导致蛋白质凝固B、汤汁不清C、咸味加重D、口感不好
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企业实施“免费加收费模式”的最佳时机一般是在（）的时候A、企业成熟B、企业初创C、产品即将退市D、新品上市
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达到动力性最佳的换挡时机是什么？达到经济性最佳的换挡时机是什么？二者是否相同？
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关于客户分流引导时机，下列描述正确的是（）。A、最佳时机是客户取号时B、最佳时机是客户排队时C、最难时机是客户排队时D、最难时机是客户取号前
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毛汤一般用于制作高档菜肴。
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单选题制作菜肴，投放味精最佳的时机是（　　）。A加热前B加热后C成熟后D成熟时或出锅前
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填空题一般鱼儿在水温（）℃最为活跃（当然这也是垂钓的最佳时机）
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单选题关于客户分流引导时机，下列描述正确的是（）。A最佳时机是客户取号时B最佳时机是客户排队时C最难时机是客户排队时D最难时机是客户取号前
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