热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。此题为判断题(对，错)。
热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。此题为判断题(对，错)。
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。A.高潮B.高峰C.展示D.体现
冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。A.条件B.性质C.作用D.特点
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足()宾客的要求。A.一部分B.特殊C.旅游D.大多数
热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美，而且要求()。A.百菜百味B.咸淡适口C.时令性强D.麻辣兼备
热菜造型艺术是筵席的()阶段。A.美化B.前奏C.中间D.高潮
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。A.造型B.形状C.质量D.数量
下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是（）。A、图案造型B、抽象造型C、围盘造型D、形象造型
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。A、造型B、形状C、质量D、数量
冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的（）、规格和标准制定相适应的菜品。A、条件B、性质C、作用D、特点
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
热菜造型艺术是筵席的（）阶段。A、美化B、前奏C、中间D、高潮
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足（）宾客的要求。A、一部分B、特殊C、旅游D、大多数
冷菜造型艺术在食品的“艺术寿命”中居中，比面点短，比热菜还短。
热菜造型艺术的表现形式一般可分为抽象造型、形象造型、主盘造型和装饰造型。
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（）。A、高潮B、高峰C、展示D、体现
热菜造型艺术的表现形式一般可分为抽象造型、单盘造型、图案造型和装饰造型。
热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。
问答题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？