白芍的采收加工应为()。A.晒干B.去皮晒干C.置沸水中煮至透心后除去外皮或去皮后再煮，晒干D.去皮阴干E.开水浸泡后晒干
白附片加工时A.直接烘干B.放入胆巴水中夜泡日晒，反复多次直至表面出现大量结晶盐粒C.需胆巴水泡后煮透心，横切片D.需胆巴水浸后，煮透心，去外皮后纵切片，蒸透，晒干E.需洗净，置沸水中煮至恰无白心时，取出晒干
白芍的产地加工应为()。A. 直接晒干B. 去皮晒干C. 去皮，煮透心后晒干D. 去皮阴干E.开水浸泡后晒干
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入( )，小火煮制粘稠。A.鲜奶油B.黄油C.清黄油D.荷兰少司
白芍药材的产地加工方法是A、去皮后晒干B、除去泥沙后烘干C、略烫后晒干D、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干E、除去泥沙后晒干
延胡索的产地加工方法是A.撞去粗皮，晒干B.缓缓烘焙，至内部变黑C.蒸透心，敞开低温干燥D.置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干E.置沸水中煮至恰无白心，取出晒干
白附片的加工方法是A.直接烘干B.放入胆巴水中夜泡日晒，反复多次直至表面出现大量结晶盐粒C.需胆巴水泡后煮透心，横切片D.需胆巴水浸后，煮透心，去外皮后纵切片，蒸透，晒干E.需洗净，置沸水中煮至恰无白心时，取出晒干
延胡索的产地加工方法是A:晒干B:发汗后晒干C:蒸透后晒干D:去皮后晒干E:煮至恰无白心时晒干
精密偶件在装配前，先要用60～80℃（）煮5～10分钟，取出后趁热放入纯净的（）中清洗。A、清水；柴油B、柴油；清水C、清水；汽油D、柴油；汽油
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入沸水中煮软后，再加工。
制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）中煮制。A、冷水B、热油C、沸水D、温水
制作煮蕃芫荽土豆时，应放入（）中煮制。A、盐水B、牛奶C、白葡萄酒D、布朗基础汤
制作法式煮豌豆，煮制豌豆时应放入砂糖、（）、盐、冬葱等。A、奶油B、黄油C、白醋D、奶酪
制作鱼基础汤应将汤料放入（）中煮制。A、牛奶B、冷水C、沸水D、盐水
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入（），小火煮至粘稠。A、鲜奶油B、黄油C、清黄油D、荷兰少司
制作大米绿豆粥，应先将绿豆煮六成熟，再放入大米同煮。
制作小米南瓜粥的南瓜（）后，制成瓜茸，待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。A、蒸熟B、煮熟C、去皮D、洗净
制作黄油菜花师应放入（）中煮制。A、牛奶B、清水C、盐水D、白少司
煮芡法是将1/3的水磨粉掺和揉成粉团，塌成饼，放入沸水中煮成（），取出后再与2/3的粉料揉和成粉团。A、熟芡B、硬芡C、软芡D、浓芡
制作软心煮蛋要用小火煮（）A、2～2.5分钟B、4～5分钟C、5～7分钟D、8～10分钟
白芍的产地加工应为（）A、晒干B、去皮晒干C、去皮，煮透心后晒干D、去皮阴干E、开水浸泡后晒干
药材白芍的产地加工方法是（）A、去皮后晒干B、除去泥沙后晒干C、略烫后晒干D、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干E、除去泥沙后烘干
水泥安定性制作试件，作好后应立即放入（）养护。A、自然B、蒸煮箱C、养护箱内
制作硬心煮蛋要用小火煮（）A、5～8分钟B、4.5～6分钟C、3～5分钟D、3～3.5分钟
单选题水泥安定性制作试件，作好后应立即放入（）养护。A自然B蒸煮箱C养护箱内