GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为()EBC单位。A.2-14B.15-40C.≥4lD.3-14
浅色麦芽和特种麦芽的色度值是相同的，一般都在5.0-12.0EBC之间。此题为判断题(对，错)。
GB4927—2008规定黑色啤酒的色度为（）EBC单位。A、2-14B、15-40C、≥41D、3-14
GB4927-2008规定淡色啤酒的色度为（）EBC单位。A、2-14B、15-40C、≥41D、3-14
淡色绿麦芽干燥的凋萎期，应在较低温度下迅速排除麦粒的游离水分。、
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。A、260WKB、240WKC、220WKD、200WK
麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种，即（）、（）、浓色麦芽和（）。
淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。A、1.5B、1.2C、0.9D、1.0
优级淡色啤酒的浊度应在（）EBC单位以下，瓶装酒泡沫应在（）秒以上。
黑色麦芽是色度大于（）EBC的麦芽。A、130B、100C、50D、90
制造淡色麦芽，胚乳溶解得越彻低越好，合成各种酶的活性越高越好。
下列哪一项（）指标不属于淡色啤酒的感官要求。A、色度B、浊度C、保质期D、泡沫
下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。A、淡色啤酒B、浓色啤酒C、鲜啤酒D、黑色啤酒
单选题色啤酒原麦汁色度在（）。A10EBC以上B12EBC以上C13EBC以上D15EBC以上
单选题黑啤酒色度在（）A40EBC以上B35EBC以上C30EBC以上D25EBC以上
填空题按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒
单选题淡色麦芽的酶活力比深色麦芽（）A低B高C一样D不一定
填空题按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度在15～40EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒。
单选题浅色芽的色度在（）适合于酿造淡色啤酒。A2.5EBC以下B2.5-5.0EBCC5.0-10EBCD10-15EBC
填空题优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过（）EBC单位
判断题普遍用淡色麦芽采用二次煮出糖化法制造淡色贮藏啤酒。A对B错