浅色麦芽和特种麦芽的色度值是相同的，一般都在5.0-12.0EBC之间。此题为判断题(对，错)。

浅色麦芽和特种麦芽的色度值是相同的，一般都在5.0-12.0EBC之间。

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

焦香麦芽是指色度为()EBC单位的麦芽。

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生产浅色麦芽的焙焦温度，最后麦温一般为()℃，保持2～3小时，使麦粒水分降至()%以下。

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大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。此题为判断题(对，错)。

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麦芽的干法粉碎一般都采用辊式粉碎机，通过调节对辊之间的间距来调节麦芽的()()。

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下列关于麦芽各饮片说法错误的是A．生麦芽具有健脾和胃、疏肝通乳的作用B．炒麦芽具有行气消食、回乳的作用C．麦芽炒焦后消食化滞、止泻作用增强D．治疗消化不良一般选用焦麦芽

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1、下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？A．浅色比尔森B．巧克力麦芽C．结晶麦芽D．焦香麦芽

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麦芽库值反应麦芽的溶解水平，是指① 占② 的百分含量。

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【单选题】下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？（）A．浅色比尔森B．巧克力麦芽C．结晶麦芽D．焦香麦芽

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3、特种麦芽的种类和作用

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