在传统的常压情况下，同样的煮沸时间和pH值，（）是影响蛋白质凝结状况的决定因素。
在传统的常压情况下，同样的煮沸时间和pH值，（）是影响蛋白质凝结状况的决定因素。
相关考题：
蛋白质的等电点是指：A、蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B、蛋白质溶液的pH=7、4时溶液的pH值C、蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D、蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E、蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值
蛋白质的等电点是A、蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B、蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值C、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值E、蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
缓冲液pH值改变对电泳的影响主要表现为A、偏离等电点越远的蛋白质，带电愈多，电泳速度愈快B、缓冲液pH值越大所有蛋白质电泳速度越快C、缓冲液pH值改变使介质两端电压改变D、缓冲液pH值越小所有蛋白质电泳速度越快E、缓冲液pH值改变蛋白质的等电点
蛋白质的等电点指的是( )。A.蛋白质带负电荷时溶液的pH值B.蛋白质带正电荷时溶液的pH值C.蛋白质所带净电荷为零时溶液的pH值D.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH值E.蛋白质溶液的pH等于血液pH的pH值
在蛋白质盐析时，有关蛋白质溶液的pH和温度，下列说法正确的是（）A、盐析时pH多采用pI值B、盐析时pH多采用远离pI值C、在保证蛋白质不变性情况下，适当降低温度，加快沉淀进行D、在保证蛋白质不变性情况下，适当提高温度，加快沉淀进行
蛋白质等电点（pI）的概念是（）A、蛋白质分子所带净电荷为零时其所在溶液的pH值B、蛋白质分子所带净电荷的值C、蛋白质分子在pH为7.0的溶液中所带净电荷的值D、蛋白质分子所带净电荷为－1时其所在溶液的pH值E、蛋白质分子所带净电荷为+1时其所在溶液的pH值
缓冲液pH值改变对电泳的影响主要表现在（）A、偏离等电点越远，蛋白质带电越多，电泳速度越快B、pH值改变蛋白质的等电点C、pH值改变使支持物两端电压改变D、缓冲液pH值的改变可使所有蛋白质的电泳速度变慢E、pH值改变使介质带电荷增高
关于瑞氏染色的原理，说法正确的是（）A、细胞染色既有吸附作用，又有亲和作用B、pH值对瑞氏染色无影响C、pH值偏低时才有影响，pH值偏高并无影响D、pH值偏高时才有影响，pH值偏低并无影响E、嗜碱性颗粒为碱性蛋白质，故被染上蓝色
蛋白质的pI是指（）A、蛋白质溶液的pH=7时，蛋白质分子正负电荷相等的pH值B、蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值C、蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D、蛋白质分子的净电荷为零时溶液的pH值
蛋白质的等电点是（）。A、蛋白质溶液的pH值等于7时溶液pH的值B、蛋白质主要以两性离子形式存在时溶液pH的值C、蛋白质分子呈负离子状态时溶液pH的值D、蛋白质分子呈正离子状态时溶液pH的值
多选题在蛋白质盐析时，有关蛋白质溶液的pH和温度，下列说法正确的是（）A盐析时pH多采用pI值B盐析时pH多采用远离pI值C在保证蛋白质不变性情况下，适当降低温度，加快沉淀进行D在保证蛋白质不变性情况下，适当提高温度，加快沉淀进行
单选题蛋白质的等电点指的是（ ）。A蛋白质带负电荷时溶液的pH值B蛋白质带正电荷时溶液的pH值C蛋白质所带净电荷为零时溶液的pH值D蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH值E蛋白质溶液的pH等于血液pH的pH值
单选题蛋白质的等电点是（ ）。A蛋白质以阳离子状态存在时溶液的pH值B蛋白质以阴离子状态存在时溶液的pH值C蛋白质以兼性离子状态存在时溶液的pH值D蛋白质溶解度最大时溶液的pH值E蛋白质在电场移动距最大时溶液的pH值
单选题下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是（）A煮沸时间B煮沸锅大小C蒸汽压力、煮沸方式D煮沸温度