凡是用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。() 此题为判断题(对，错)。
水中含有大量硫酸钠、硫酸镁呈A.苦味B.咸味C.涩味D.沼泽味E.汽油味
水中含有大量腐殖质呈A.苦味B.咸味C.涩味D.沼泽味E.汽油味
水中含有大量铁呈A.苦味B.咸味C.涩味D.沼泽味E.汽油味
涩味与何种味作用相似( )A、苦味B、咸味C、酸味D、辛味E、甘味
除了酸味，能够敛邪的味还有()。A、甘味B、涩味C、淡味D、芳香味E、苦味
涩味常附于五味中的( )A.辛味B.甘味C.酸味D.苦味E.咸味
藏医学认为既能使身体坚实、又有疏通作用的药味是A、涩味B、辛味C、苦味D、甘味E、成味
具有生津、安蛔作用药物的味是( )A、苦味B、酸味C、涩味D、淡味E、甘味
阴阳属性属阳的味组是( )A、酸甘味B、辛苦味C、辛甘味D、苦咸味E、酸涩味
昆布功能为消散瘰疬，其味为( )A、酸味B、苦味C、咸味D、辛味E、涩味
焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。A、涩味B、香味C、甜味D、咸味
中药五味中涩味的作用与下述哪种味相似A.辛味B.甘味C.苦味D.酸味E.咸味
A.油味B.辛味C.烈味D.涩味E.苦味根据维吾尔药的药味理论：具有固化、浓化、敛化、于化、开胃、止泻和寒化器官作用药物的药味为
（）可以加强酸感，使之后味变得过强。A、苦味B、涩味C、辣味D、酸味
葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
水中硫酸钠或硫酸镁过多时呈（）。A、苦味B、收敛味C、涩味D、沼泽味E、咸味
（）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。A、甜味B、酸味C、咸味D、鲜
甜味可以和（）相互掩盖。A、咸味B、酸味C、苦味D、涩味
水中氯化物过多时呈（）。A、苦味B、收敛味C、涩味D、沼泽味E、咸味
当水中含有大量硫酸钠、硫酸镁时，水质呈（）。A、苦味B、咸味C、涩味D、沼泽味E、汽油味
单选题水中氯化物过多时呈（）。A苦味B收敛味C涩味D沼泽味E咸味
单选题主要作用于口腔粘膜而引起蛋白质凝固的味型是（）A苦味B辣味C鲜味D涩味
单选题水中硫酸钠或硫酸镁过多呈（ ）。A涩味B腥臭味C大蒜味D苦味E咸味
单选题当水中含有大量硫酸钠、硫酸镁时，水质呈（）。A苦味B咸味C涩味D沼泽味E汽油味
单选题（）是构成红葡萄酒酚味的一个重要因素。A酸味B苦味C涩味D鲜味