除了酸味，能够敛邪的味还有()。A、甘味B、涩味C、淡味D、芳香味E、苦味
涩味常附于五味中的( )A.辛味B.甘味C.酸味D.苦味E.咸味
鱼香味型表现出来的味感有______。 A.甜味B.酸味C.辣味D.麻味E.涩味
下列味型中可构成四川怪味复合味型的是______。 A.甜味B.辣味C.酸味D.苦涩味E.咸味F.香麻味
昆布功能为消散瘰疬，其味为( )A、酸味B、苦味C、咸味D、辛味E、涩味
焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。A、涩味B、香味C、甜味D、咸味
中药五味中涩味的作用与下述哪种味相似A.辛味B.甘味C.苦味D.酸味E.咸味
涩味与何种味作用相似( )A.苦味B.咸味C.酸味D.辛味E.甘味
老鼠喜欢下列哪种物质（）。A、苦味B、辣味C、涩味D、甜味
糖的存在，可以推迟（）出现的时间，糖的浓度越高，这一作用越明显。A、苦味B、涩味C、辣味D、酸味
根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌心最易感受（）。A、苦味B、涩味C、咸味D、酸味
根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受（）。A、苦味B、涩味C、酸味D、鲜味
葡萄酒中不同呈味物质的味感之间：甜味和苦味之间可以相互掩盖，涩味和酸味之间可以（），但不同味感之间不能相互抵消。
没有通过味觉感受器就能感受到的味是（）A、苦味B、酸味C、咸味D、辣味
主要作用于口腔粘膜而引起蛋白质凝固的味型是（）A、苦味B、辣味C、鲜味D、涩味
食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去了合理比例所造成的。A、甜味B、咸味C、苦味D、辣味E、酸味
焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。A、涩味B、香味C、甜味D、咸味
（）可加强涩味（涩味则始终被酸加强），开始可掩盖苦味，但在后味上会加强苦感。A、甜味B、酸味C、咸味D、鲜
甜味可以和（）相互掩盖。A、咸味B、酸味C、苦味D、涩味
萄酒的味感，主要决定于（）之间的平衡。A、甜味B、酸味C、辣味D、苦味
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。A、咸味B、酸味C、苦味D、辣味
高粱的皮层中含有丹宁，有（），食用后妨碍人体对食物的消化吸收。A、苦味B、酸味C、辣味D、涩味
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。A、酸味、辣味、油腻味B、酸味、苦味、油腻味C、咸味、苦味、油腻味D、咸味、辣味、清淡味
中餐复合味型有（）等。A、咸甜、咸麻、甜辣B、咸香、苦味、浓厚C、清香、酸味、甜味D、浓厚、鲜味、辣味
涩味与何种味作用相似（）A、苦味B、咸味C、酸味D、辛味E、甘味
单选题主要作用于口腔粘膜而引起蛋白质凝固的味型是（）A苦味B辣味C鲜味D涩味