在浓香型白酒中四大()是己酸、丁酸、乙酸及乳酸。

在浓香型白酒中四大()是己酸、丁酸、乙酸及乳酸。


相关考题:

浓香型白酒的主体香气成分是()。 A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯

在一定比例浓度下,()含量高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。 A、乙酸乙酯B、丁酸已酯C、乳酸乙酯D、己酸乙酯

浓香型白酒的窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为() A、乙酸钠B、乳酸亚铁C、乳酸钙D、磷酸钙E、乳酸锌F、乙酸铁

采用中和滴定指示剂测定白酒中总酸量,测定结果以()计表示g/L保留两位小数。 A、乙酸B、己酸C、丁酸D、乳酸

采用中和滴定指示剂测定白酒中总酯量,测定结果以()计表示g/L保留两位小数。 A、乙酸乙酯B、己酸乙酯C、丁酸乙酯D、乳酸乙酯

药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出。 A、丁酸B、乙酸C、丙酸D、己酸

浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯,它们的浓度在10—200mg/L。() 此题为判断题(对,错)。

主要有机酸在优质浓香型酒中的含量顺序是乙酸>己酸>乳酸>丁酸。() 此题为判断题(对,错)。

老五甑操作法中,由于糟醅含水量大,()等水溶性香味成分易于馏出,这对浓香型白酒质量有一定影响。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯

在白酒中,除乳酸外,如()都属较易挥发的有机酸。A、乙酸B、已酸C、丁酸D、油酸

浓香型曲酒的主体香味成分是()。A、丁酸乙酯B、乙酸乙酯C、己酸乙酯D、乳酸乙酯

常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是()。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯

老白干香型的主体香味物质是()A、乳酸乙酯B、乙酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯

白酒在贮存中过程中,除少数酒样中的()增加外,几乎所有的酯都减少。A、己酸乙酯B、乳酸乙酯C、乙酸乙酯

乙酸乙酯和乳酸乙酯是()白酒的主体香。A、酱香型B、浓香型C、清香型D、米香型

浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复()、()、()、()。

浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯,它们的浓度在()mg/L。

有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是()。A、己酸B、乙酸C、乳酸D、丁酸

采用中和滴定指示剂测定白酒中的总脂量,测定结果以()计表示为g/L保留两位小数。A、乙酸乙酯B、己酸乙酯C、丁酸己脂D、乳酸乙酯

在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是()臭造成的。A、甲酸B、乙酸C、乳酸D、丁酸

浓香型白酒中主要酯类为(),之和可占白酒的总酯量的85%以上。A、乳酸乙酯B、乙酸乙酯C、甲酸乙酯D、己酸乙酯

采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量,测定结果以()计表示为g/L保留两位小数。A、乙酸乙酯B、己酸乙酯C、丁酸已酯D、乳酸乙酯

采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量,测定结果以()表示为g/L保留两位小数。A、乙酸B、己酸C、丁酸D、乳酸

在一定的比例浓度下,()含量的高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。A、己酸乙酯B、丁酸已酯C、乳酸乙酯D、乙酸乙酯

己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯是浓香型白酒中四大()。

酮体包括()A、乳酸、β-羟基丁酸及丙酮B、乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酮C、乙酰乙酸、乳酸及丙酮D、乙酰乙酸、β-羟基丁酸及乳酸E、乙酰乙酸和丙酮

单选题酮体包括()A乳酸、β-羟丁酸及丙酮B乙酰乙酸、β-羟丁酸及丙酮C乙酰乙酸、乳酸及丙酮D乙酰乙酸、β-羟丁酸及乳酸E乙酰乙酸和丙酮