在一定比例浓度下,()含量高低,标志着浓香型白酒品质的好坏。 A、乙酸乙酯B、丁酸已酯C、乳酸乙酯D、己酸乙酯
在浓香型白酒中,若己酸乙酯含量降低,则甜味也会随之降低。() 此题为判断题(对，错)。
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。此题为判断题(对，错)。
中药品质的好坏取决于有效物质含量的多少，有效物质含量的高低与产地、采收的季节、方法等有着密切的关系。A对B错
酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒
中药品质的好坏取决于有效物质含量的多少，有效物质含量的高低与产地、采收的季节、方法等有着密切的关系。
在一定的压力下，露点温度的高低与空气中的水汽含量有关。
白酒好坏的判断标准有（）。A、酒精度的高低B、风味C、香气D、滋味
在一定铸造条件下，每种合金能铸造铸件的最小壁厚，取决于该合金的（）。A、力学性能的高低B、流动性的好坏C、熔点的高低D、浇注温度的高低
白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型白酒含量较多的成分（）。
（）类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，他们的绝对含量仅次于（）含量。
浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，它们的浓度在（）mg/L。
浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
有机酸含量的高低，是酒质好坏的一个标志。在一定比例范围内，酸含量高的酒质（），反之，酒质（）。A、好差B、差好
在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。
己酸乙酯含量最高的白酒是（）。A、米香型B、清香型C、浓香型D、酱香型
浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。
在酶浓度一定的条件下，反应速度与底物浓度高低都成比例。
下列不是判断白酒好坏的判断是（）。A、酒精度的高低B、风味C、香气D、滋味
在鉴定白酒的好坏时不以（）为标准。A、风味B、香气C、滋味D、酒度的高低
在一定压力下，露点的高低只与空气中的水汽含量有关，水汽含量愈多露点也愈高。（）
判断题中药品质的好坏取决于有效物质含量的多少，有效物质含量的高低与产地、采收的季节、方法等有着密切的关系。A对B错
单选题在中国香型白酒中所占比例最大的是（ ）。A酱香型白酒B浓香型白酒C清香型白酒D复香型白酒
判断题在酶浓度一定的条件下，反应速度与底物浓度高低都成比例。A对B错