禽类主要指家禽，各种禽类的（）人体相似，因此，禽类的剥宰方法基本相同。A、体形结构B、组织结构C、骨骼组织D、肌肉组织

禽类主要指家禽，各种禽类的（）人体相似，因此，禽类的剥宰方法基本相同。

  • A、体形结构
  • B、组织结构
  • C、骨骼组织
  • D、肌肉组织

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禽类主要指家禽,各种禽类的( )大体相似,因此,禽类的剥宰方法基本相同。 A、肌肉组织B、组织机构C、体形结构D、骨骼组织
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刮剥洗涤法是一种除去______原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。 A.家畜类B.家禽类C.海鲜产品D.江鲜产品
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用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜肉汤味道鲜美的原因是______。 A.成年比幼小动物肉含氮物质多B.禽类比畜类肉含氮物质多C.禽类有较多柔软的结缔组织D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
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白煮法是以煮制______为主的方法。 A.大件料B.小件料C.家禽类D.家畜类
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禽类肌肉组织中也有肌间脂肪沉积的现象。( ) 此题为判断题(对，错)。
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飞禽类肌肉组织中的红肌纤维相对较多。( ) 此题为判断题(对，错)。
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下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡爆汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少B.禽类有较多柔软的结缔组织C.禽类肉比畜类肉含氮物质多D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
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（）是禽类特有的位于泄殖腔上方的一个充满淋巴组织的特殊结构。A、扁桃体B、法氏囊C、淋巴结D、尾脂腺
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下面（）动物的笼箱要求是软顶子。A、走禽类B、鸣禽C、攀禽类D、猛禽类
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家禽的组织结构可分为肌肉组织、脂肪组织、（）组织和骨骼四部分A、内脏B、管道C、皮肤（表皮）D、结缔
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当发生高致病性禽流感疫情时，应采取（）的扑杀措施?A、扑杀疫点和疫区的所有家禽；B、扑杀疫点的所有禽类，对疫区的部分禽类进行有针对性的扑杀；C、扑杀疫点和疫区的所有禽类；D、扑杀疫点、疫区、受威胁区的所有禽类
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鸟类按其不同的生态类群可分为许多类，比如涉禽类、陆禽类、游禽类等。翠鸟属于（）。A、鸣禽类B、游禽类C、猛禽类D、攀禽类
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敌鼠由于对家禽敏感，所以禽类饲养要慎重使用。
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鸟类按其不同的生态类群可分为许多类，比如涉禽类、陆禽类、游禽类等。请问翠鸟属于（）A、鸣禽类B、游禽类C、猛禽类D、攀禽类
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禽类的肩带部骨骼包括肩胛骨、（）和（）。
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禽类骨骼与哺乳动物有何不同？
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小型禽类原料的捆扎方法是最后将禽类的胸部朝上。
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禽类主要指家禽，各种禽类的（）大体相似，因此，禽类的剥宰方法基本相同。A、肌肉组织B、组织结构C、体形结构D、骨骼组织
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禽类原料主要包括家禽、（）、禽蛋及其制品
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家禽类原料的开膛方法中，（）法适用于整只家禽菜肴的烤制。A、腹开B、肋开C、背开D、肩开
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下列不是人们对家禽类原料进行分割或剔骨整理的原因的是（）A、体现中国烹饪精湛刀工B、丰富禽类菜肴品种C、提高禽类的食用价值D、禽类不同部位肌肉品质不同
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下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是（）。A、成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少B、禽类有较多柔软的结缔组织C、禽类肉比畜类肉含氮物质多D、禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中
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禽类肌肉组织最发达的部位是（）和（）。
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禽类骨骼的特点是什么？
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在食用肉类、野味及家禽类食物时，宜配用（）酒。
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单选题当发生高致病性禽流感疫情时，应采取（）的扑杀措施?A扑杀疫点和疫区的所有家禽；B扑杀疫点的所有禽类，对疫区的部分禽类进行有针对性的扑杀；C扑杀疫点和疫区的所有禽类；D扑杀疫点、疫区、受威胁区的所有禽类
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单选题鸟类按其不同的生态类群可分为许多类，比如涉禽类、陆禽类、游禽类等。翠鸟属于（）。A鸣禽类B游禽类C猛禽类D攀禽类
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