肉毒中毒的好发食品为A.青皮红肉鱼B.海产品和盐渍食品C.自制发酵食品、罐头、臭豆腐D.动物性食品、病死性畜肉、蛋类E.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。()
在淡水食品用尽后,可用海鸟肉或鱼肉作为食品补充。此题为判断题(对，错)。
畜肉、肝、禽肉和鱼肉中的血红素铁约占食品中铁总含量的(),其吸收率较高。 A、1/5B、1/4C、1/3
下列食品中除了哪项,亚硝胺的含量均较高() A、腌制食品B、熏制的鱼或肉C、油煎的咸肉D、新鲜的水果和蔬菜E、霉变食品和发酵食品
维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（ ）此题为判断题(对，错)。
下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（ ）。A.海洋动物＜陆地动物B.植物食品＜动物食品C.l海水食品＜淡水食品D.红肉动物＞海鱼类
A.盐腌食品B.淀粉类及鱼肉蛋类C.野生蘑菇D.火腿、腊肠、罐头等E.水产品鱼蟹类肉毒杆菌多存在于哪类食品中
肉毒中毒的好发食品为（）A、青皮红肉鱼B、海产品和盐渍食品C、自制发酵食品、罐头、臭豆腐D、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类E、淀粉类食品、剩米饭、奶制品
既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，但不得宣传、标注治疗功效；国家规定的可用于保健食品的物品，只能在保健食品中使用。
如果你接待的外宾来自日本，那么在食品供应上切忌（）。A、鸡肉B、鸽子肉C、牛肉D、鱼肉
肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）A、奶类或其他加工食品B、动物类罐头食品C、水产品D、家庭自制粮谷、豆类发酵食品
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）A、猪肉B、牛肉C、鸡肉D、鱼肉
在冷却温度范围内，T.T.T概念适用于鱼肉或肉类，以及（但不适用于）植物性食品。
关于婴儿断奶食品添加方法，哪点是不正确的。（）A、先鱼蛋肉，后谷类蔬菜水果B、铁强化的谷类作为第一个固体食品C、配方奶可作为母乳外能量，蛋白质和微量营养素的补充D、6～8个月龄以上婴儿提供可咀嚼食物
维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等
单选题下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）A猪肉B牛肉C鸡肉D鱼肉
判断题在淡水食品用尽后，可用海鸟肉或鱼肉作为食品补充。（）A对B错
单选题如果你接待的外宾来自日本，那么在食品供应上切忌（）。A鸡肉B鸽子肉C牛肉D鱼肉
单选题下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（ ）。A海洋动物＜陆地动物B植物食品＜动物食品C海水食品＜淡水食品D红肉动物＞海鱼类
判断题维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等A对B错
单选题肉毒中毒的好发食品为（）A青皮红肉鱼B海产品和盐渍食品C自制发酵食品、罐头、臭豆腐D动物性食品、病死牲畜肉、蛋类E淀粉类食品、剩米饭、奶制品