嗜冷菌、耐热芽孢、乳房炎乳、初乳、末乳、代谢异常乳都对原奶质量造成影响。
牛奶中含有抗生素在乳制品生产时无法加工生产（）等高质量产品。A、奶酪B、酸奶C、纯牛奶D、奶粉
下列哪些因素会导致原料奶中微生物升高（）A、新旧奶混合B、储存时间过长C、未及时制冷D、挤奶设备不干净
乳中含有电解质而能传导电流，当乳中氯根含量增高或乳糖减少时，乳的导电率增大。
常人钙的日推荐量800毫克，折合牛肉则需（）、鸡蛋29个、西红柿62千克。A、4.8千克B、6.2千克C、8.3千克
确保审核体系是否合理的因素是什么？（）A、项目目标与奶站得分的相关性B、奶站得分是否符合正态分布C、其是否能够包括奶站质量管理的所有因素
牛奶中含有人体所必需的氨基酸，可称为全蛋白和最佳蛋白质，是大自然赋予人类最全面最有益健康的营养食品。
嗜冷菌的最佳生长温度是（）A、-5—5℃B、12—15℃C、15—20℃D、5—15℃
在奶价系数推导过程中，我们使用的工具是（）A、AccessB、correlC、MinitabeD、Access、minitabe