多选题通过什么的指标来对健康进行评价的（）？A形态评价B器官机能评价C体能评价D生理机能评价
多选题大豆中的非营养因子（）A蛋白酶抑制剂B植酸C植物红细胞凝血素D皂甙类E异黄酮类
单选题下列物质具有清除体内自由基的作用，例外的是（）A维生素EB维生素CCβ—胡萝卜素D钙、磷E硒
单选题阿托品可缓解下列哪种中毒的症（）A有机磷中毒B亚硝酸盐中毒C肉毒中毒D河豚鱼中毒E精神型毒蕈中毒
多选题与机体能量代谢关系十分密切的维生素是（）A维生素B1B维生素B2C尼克酸D维生素B6
单选题非必需氨基酸是（）A必须从食物获得的氨基酸B必须从食物获得的脂肪酸C食物蛋白中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸D体内可以合成的氨基酸 E体内可以合成的脂肪酸
单选题用幻灯片作为产品宣传的优点不正确的是（）A清晰准确B重点突出C传播面广D成本低廉
单选题蛋白质的互补作用是指（）A糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B脂肪和蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用C几中营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用D糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理的作用E用糖和脂肪代替蛋白质的作用
单选题佝偻病患者的碱性磷酸酶活性为（）A20单位B28单位C20单位D28单位
多选题人体热能需要的构成因素是（）A维持基础代谢所需B体力劳动消耗C食物特殊作用力所耗D机体生长发育所需E脑力劳动
多选题维生素D 的较好来源是（）A牛奶B蛋黄C肝脏D谷类E海鱼
单选题关于集体供餐质量要求的说法不正确的是（）A通常要求质量要好B主食要足斤足两C副食种类按不同季节选配D副食以味道好为主，营养其次
单选题与牛奶相比，瘦畜肉中（）含量高且利用率好。A钙B铁C锌D硒
单选题产品说明书中国固态食品净含量的法定计量是单位用（）表示A体积B质量C容量D体积或质量