营养学相关专业知识 题目列表
单选题下列哪类食物中毒具有明显季节性？（　　）A有毒植物性食物B细菌性C有毒动物性食物D霉菌性E化学性食物中毒
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单选题关于乳母营养，以下陈述不科学的是（　　）。A食物种类齐全，品种多样B多食含钙丰富的食品，如奶类C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋D摄入足够的新鲜蔬菜和水果E注重铁的补充
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单选题利用营养调查不能分析评价下列哪项问题？（　　）A个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题B居民营养状况与发育状况C各种人群中有倾向性的营养失调趋势D第二代发育趋势及原因分析E与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析
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单选题成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（　　）。A2600kcal/dB2400kcal/dC2300kcal/dD3200kcal/dE1800kcal/d
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单选题母乳喂养方法错误的是（　　）。A母乳喂养应持续到婴儿1岁以后，最长不超过2周岁B尽可能早开始喂奶C根据新生儿喂哺后，安静入睡、大小便正常、体重增长正常来判断母乳是否充足D喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定E4～6个月后应开始添加辅助食品
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单选题植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是（　　）。A沙门菌属B副溶血性弧菌C葡萄球菌肠毒素D肉毒梭菌毒素E变形杆菌
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单选题易引起银耳变质中毒的是（）A椰毒假单胞菌B葡萄球菌C副溶血性弧菌D沙门菌E大肠杆菌
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单选题当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供何种膳食（　　）？ABCDE
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单选题在上述各种非语言交流中属于静态体语的是（）A手势、面部表情B姿势、人际距离C惊讶声、惊喜声和感叹声D提前到达E交流环境
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单选题下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）A鹿花蕈B黑伞蕈C褐鳞小伞蕈D裸盖菇E毒伞属蕈
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单选题当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足（）A50%B70%C90%D60%E30%
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单选题下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因？（　　）A肉毒梭菌产生的内毒素B肉毒梭菌C肉毒梭菌产生的外毒素D肉毒杆菌E肉毒梭菌产生的芽胞
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单选题能引起“醉酒症状”的是（）A砷中毒B锌中毒C亚硝酸盐中毒D赤霉病麦中毒E毒蕈中毒
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单选题在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是（　　）。A4.5g/kg体重B0.5g/kg体重C3.0g/kg体重D1.0g/kg体重E5.0g/kg体重
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单选题食品安全评价的急性毒性试验包括（　　）。ALD50B联合急性中毒C一次最大耐受量实验D以上均是E以上均不是
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