碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：( )A.脱胶B.脱酸C.脱色D.脱臭
注射用油的精制工艺流程为（ ）。A．植物油→中和脱酸→脱色除臭→灭菌→放冷至适宜温度B．植物油→脱色除臭→中和脱酸→灭菌→放冷至适宜温度C．植物油→灭菌→中和脱酸→脱色除臭→放冷至适宜温度D．植物油→中和脱酸→灭菌→脱色除臭→放冷至适宜温度E．植物油→灭菌→脱色除臭→中和脱酸→放冷至适宜温度
植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B(a)P和残留农药等有毒物质的工艺是A.脱胶B.脱酸C.脱色D.脱臭E.脱蜡
碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。A、脱胶B、脱酸C、脱色D、脱臭
油脂经过脱胶、脱酸后，再进一步进行（）、（）及（）等精加工，便成高级烹调油。
超临界萃取方法的特点是（）A、应用的流体既不是气体，也不是液体B、萃取过程简单C、使物料脱色脱臭D、适于植物油脂萃取E、适于茶酚萃取
在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。
在油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）A、脱酸B、脱嗅C、脱胶D、脱色E、脱蜡
判断题在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。A对B错
单选题植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂可以直接食用，无须进行精炼。A压榨法B直接浸出法C预榨浸出D水代法
单选题植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）A脱胶B脱酸C脱色D脱臭E脱蜡
填空题火法冶金精炼的方法有（）和（）两大类。其中，物理精炼包括（）、（）、（）等方法，化学精炼包括（）、硫化精炼、氯化精炼、碱法精炼等方法。
填空题植物油脂制取技术有多种，其中（）、（）制取的油脂不能直接食用，必须进行精炼。
问答题化学精炼是如何脱胶去脂的？生物化学精炼的原理及方法？
填空题油脂精炼中脱胶指的是脱去（），脱酸脱去的是（）。
填空题油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
填空题植物油脂制取技术有多种，其中（）、（）制取的油脂可以直接食用，不进行精炼。
单选题油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）A脱酸B脱嗅C脱胶D脱色E脱蜡
问答题阐述碱炼脱酸和物理脱酸的工艺过程，比较两种脱酸工艺的优缺点。
多选题超临界萃取方法的特点是（）A应用的流体既不是气体，也不是液体B萃取过程简单C使物料脱色脱臭D适于植物油脂萃取E适于茶酚萃取