植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B(a)P和残留农药等有毒物质的工艺是A.脱胶B.脱酸C.脱色D.脱臭E.脱蜡

植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B(a)P和残留农药等有毒物质的工艺是

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭
E.脱蜡

参考解析

解析：油脂脱色最常用的是吸附脱色法，利用某些对色素有较强选择性吸附作用的物质(白陶土、活性炭等)在一定条件下吸附油脂中的色素及其他杂质，达到脱色的目的。此种方法也可以除去苯并(a)芘、残留农药等。

相关考题：

碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：( )A.脱胶B.脱酸C.脱色D.脱臭
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注射用油的精制工艺流程为（ ）。A．植物油→中和脱酸→脱色除臭→灭菌→放冷至适宜温度B．植物油→脱色除臭→中和脱酸→灭菌→放冷至适宜温度C．植物油→灭菌→中和脱酸→脱色除臭→放冷至适宜温度D．植物油→中和脱酸→灭菌→脱色除臭→放冷至适宜温度E．植物油→灭菌→脱色除臭→中和脱酸→放冷至适宜温度
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“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。下列去除蔬菜水果农药残留的方法正确的是( )A、浸泡洗涤B、整洗C、切碎后冲洗D、去皮
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饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。此题为判断题(对，错)。
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碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。A、脱胶B、脱酸C、脱色D、脱臭
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铝液精炼工艺按照作用机理可以分为吸附精炼和非吸附精炼两大类。
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植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）A、脱胶B、脱酸C、脱色D、脱臭E、脱蜡
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石蜡的提炼工艺有（）等几个重要过程。A、馏分B、脱蜡C、精制D、调配E、熔化
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“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。A、浸泡洗涤B、整洗C、切碎后冲洗D、去皮
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（）的定义是：由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物及杂质等。A、每日允许摄入量B、再残留限量C、最大残留限量D、残留物
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饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。
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油脂经过脱胶、脱酸后，再进一步进行（）、（）及（）等精加工，便成高级烹调油。
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在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。
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油脂精炼中脱胶指的是脱去（），脱酸脱去的是（）。
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在油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
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油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
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工艺规程包括：工艺卡片、工艺守则和（）等。
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油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）A、脱酸B、脱嗅C、脱胶D、脱色E、脱蜡
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判断题在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。A对B错
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单选题植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）A脱胶B脱酸C脱色D脱臭E脱蜡
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填空题火法冶金精炼的方法有（）和（）两大类。其中，物理精炼包括（）、（）、（）等方法，化学精炼包括（）、硫化精炼、氯化精炼、碱法精炼等方法。
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填空题油脂精炼中脱胶指的是脱去（），脱酸脱去的是（）。
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填空题油脂加工中，脱胶处理除去的是（），碱精炼处理除去的是（）。
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填空题热过滤可以除去不溶性杂质、脱色剂等杂质。包括（）、（）两种方法。
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单选题油脂的精炼工艺中可以除去苯并（a）芘及残留农药的方法是（）A脱酸B脱嗅C脱胶D脱色E脱蜡
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问答题脱胶、脱色、脱臭、脱酸、脱蜡与脱脂？
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问答题阐述碱炼脱酸和物理脱酸的工艺过程，比较两种脱酸工艺的优缺点。
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