谷类食物的营养成分主要是糖类,其次为蛋白质,脂肪含量很少。 () 此题为判断题(对，错)。
三种食物在胃中排空的速度由快到慢的顺序排列为() A、糖类>脂肪>蛋白质B、蛋白质>糖类>脂肪C、脂肪>糖类>蛋白质D、蛋白质>脂肪>糖类E、糖类>蛋白质>脂肪
谷类中脂肪含量高而糖类物质含量少。() 此题为判断题(对，错)。
谷类原料中含量最多的营养成分是( )。 A.维生素B.蛋白质C.脂肪D.糖类
胃内食物成分排空时间顺序为A、蛋白质>脂肪>糖类B、糖类>蛋白质>脂肪C、脂肪>蛋白质>糖类D、糖类>脂肪>蛋白质E、脂肪>糖类>蛋白质
谷类食品的营养特点不包括( )。A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全C.谷类含脂肪低D.谷类中的维生素主要是B族维生素
一般情况下，各类食物的呼吸商排序为A.混合性食物 糖类 蛋白质 脂肪 B.糖类 混合性食物 蛋白质 脂肪C.蛋白质 混合性食物 糖类 脂肪 D.糖类 蛋白质 脂肪 混合性食物
胃内食物排空速度由快至慢的排列顺序是A.糖类、脂肪、蛋白质B.脂肪、糖类、蛋白质C.糖类、蛋白质、脂肪D.蛋白质、脂肪、糖类E.蛋白质、糖类、脂肪
胃内食物成分排空时间顺序为A.蛋白质＞脂肪＞糖类B.糖类＞蛋白质＞脂肪C.脂肪＞蛋白质＞糖类D.糖类＞脂肪＞蛋白质E.脂肪＞糖类＞蛋白质
一般情况下，各类食物呼吸商排序为( )A.混合性食物＞糖类＞蛋白质＞脂肪B.糖类＞混合性食物＞蛋白质＞脂肪C.蛋白质＞混合性食物＞糖类＞脂肪D.糖类＞蛋白质＞脂肪＞混合性食物
（）中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。A、蛋白质B、水C、膳食D、脂肪
早餐供应优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪；午餐应提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足；晚餐应清淡易消化，不宜多安排脂肪和蛋白质含量高的食物。
食物的胃排空速度由快到慢依次是（）。A、糖类、脂肪类、蛋白质B、脂肪类、蛋白质、糖类C、糖类、蛋白质、脂肪类D、蛋白质、糖类、脂肪类E、蛋白质、脂肪类、糖类
谷类食物中（）含量最为丰富。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素
谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
谷类食品的营养特点不包括（）。A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全C、谷类含脂肪低D、谷类中的维生素主要是B族维生素
谷类食物营养成分主要是（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素
谷类原料中含得最多的营养成分是（）。A、蛋白质B、糖类C、水D、维生素
谷类中含量最高的营养成分是（）。A、蛋白质B、水C、糖类D、维生素
各餐供应的营养素（）。A、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）B、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）C、午餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；早餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）D、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；晚餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；午餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）
谷类原料中含量最多的营养成分是（）。A、蛋白质B、水C、糖类D、维生素
关于食物营养成分的说法中正确的是（）。A、脂肪的分解是人体获取能量的主要来源B、糖类、脂肪、蛋白质和水都属于有机物C、水不能产热.不属于食物的营养成分D、人体需求量小的营养成分对人体不重要
填空题谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
单选题谷类食品的营养特点不包括（ ）。A碳水化合物是谷类中的主要营养成分B谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全C谷类含脂肪低D谷类中的维生素主要是B族维生素E谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素
单选题胃内食物成分排空时间顺序为（ ）。A蛋白质＞脂肪＞糖类B糖类＞蛋白质＞脂肪C脂肪＞蛋白质＞糖类D糖类＞脂肪＞蛋白质E脂肪＞糖类＞蛋白质
单选题谷类原料中含量最多的营养成分是（）。A蛋白质B水C糖类D维生素
判断题早餐供应优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪；午餐应提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足；晚餐应清淡易消化，不宜多安排脂肪和蛋白质含量高的食物。A对B错