谷类中含量较丰富的维生素是A．硫胺素和尼克酸B．硫胺素和抗坏血酸C．尼克酸和胡萝卜素D．维生素A和维生素DE．抗坏血酸和胡萝卜素
蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）
维生素C的光学异构体中，活性最强的是A、L(+)-抗坏血酸B、L（-）-抗坏血酸C、D(+)-抗坏血酸D、D（-）-抗坏血酸E、L（-）-抗坏血酸及D（-）-抗坏血酸
荧光法测定维生素C，检测的是A、总维生素CB、抗坏血酸C、抗坏血酸和脱氢抗坏血酸D、抗坏血酸和二酮古乐糖酸E、脱氢抗坏血酸和二酮古乐糖酸
谷类中含量较丰富的维生素是A.抗坏血酸和胡萝卜素B.维生素A和维生素DC.硫胺素和尼克酸D.尼克酸和胡萝卜素E.硫胺素和抗坏血酸
谷类胚芽中含量较丰富的维生素是（）A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和抗坏血酸C、尼克酸和胡萝卜素D、维生素A和维生素E、抗坏血酸和胡萝卜素
所有谷类食物均不含的维生素是（）。A、硫胺素B、核黄素C、烟酸D、抗坏血酸
鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D
人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。
不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）A、血浆维生素C浓度B、白细胞维生素C浓度C、负荷试验D、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E、血清或红细胞抗坏血酸水平测定
下列哪项不能用于抗坏血酸营养状况评价（）。A、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定B、血浆维生素C浓度C、负荷试验D、白细胞维生素C浓度E、血清或红细胞抗坏血酸水平测定
食物中胆固醇含量较低的是（ ）。A、瘦肉B、水果C、猪脑D、鸡蛋
谷类中含量较丰富的维生素是（）A、硫胺素和尼克酸B、硫胺素和抗坏血酸C、尼克酸和胡萝卜素D、维生素A和维生素DE、抗坏血酸和胡萝卜素
评价抗坏血酸营养状况，除了做尿负荷试验外，还可做（）A、红细胞中抗坏血酸含量B、白细胞中抗坏血酸含量C、全血中抗坏血酸含量D、血清中抗坏血酸含量
在野果中含量最丰富的物质是（）A、胡萝卜素B、核黄素C、抗坏血酸D、维生素E
谷类中含量较多的维生素是（）A、叶酸B、抗坏血酸C、硫胺素D、核黄素
单选题不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）。A血浆维生素C浓度B白细胞维生素C浓度C尿负荷试验D空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E血清或红细胞抗坏血酸水平测定
单选题评价抗坏血酸营养状况，除了做尿负荷试验外，还可做（）A红细胞中抗坏血酸含量B白细胞中抗坏血酸含量C全血中抗坏血酸含量D血清中抗坏血酸含量
单选题鱼类食物中含量较低的维生素是（）。A维生素AB维生素B2C维生素CD维生素D
单选题所有谷类食物均不含的维生素是（）。A硫胺素B核黄素C烟酸D抗坏血酸
单选题下列哪项不能用于抗坏血酸营养状况评价（）。A空腹尿中维生素C和肌酐含量测定B血浆维生素C浓度C负荷试验D白细胞维生素C浓度E血清或红细胞抗坏血酸水平测定
单选题不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）A血浆维生素C浓度B白细胞维生素C浓度C负荷试验D空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E血清或红细胞抗坏血酸水平测定
单选题食物中胆固醇含量较低的是（）A瘦肉B水果C猪脑
单选题谷类中含量较丰富的维生素是（）A硫胺素和尼克酸B硫胺素和抗坏血酸C尼克酸和胡萝卜素D维生素A和维生素DE抗坏血酸和胡萝卜素
单选题蛋类食物中含量较低的维生素为 ( )A维生素B2B维生素AC维生素B1D维生素C
填空题人体获得维生素D的最好方法是晒太阳，天然食物中维生素D含量较低，以海水鱼的（）含量最为丰富，鱼肝油中维生素（）含量极多。