泡芙成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡芙的温度为200℃左右,时间约为15~25分钟,烘烤至( ),内部成熟为止。A.浅黄色B.金黄色C.红棕色D.红褐色

泡芙成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡芙的温度为200℃左右,时间约为15~25分钟,烘烤至( ),内部成熟为止。

A.浅黄色

B.金黄色

C.红棕色

D.红褐色


相关考题:

烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。A.烘烤温度越低、时间越短B.烘烤温度越低、时间越长C.烘烤温度越高、时间越短D.烘烤温度越高、时间越长

泡芙烘烤时,在烘烤开始阶段,应避免()查看烘烤情况。A.打开灯光B.打开炉门C.隔玻璃窗D.紧闭炉门

泡芙成熟的方法有两种,一种是烘烤成熟,另一种是蒸制成熟。此题为判断题(对,错)。

在泡芙烘烤的后期阶段,应( ),使泡芙表皮形成酥脆的特点。 A、抽出蒸汽B、提高底火温度C、降低炉温D、提高面火温度

泡芙的成熟方法有两种,一种是( )成熟,另一种油炸成熟。 A、冷冻B、煎制C、烘烤D、蒸制

泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为()左右,时间约为10~25分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止。 A、180℃B、190℃C、200℃D、220℃

泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度不能太高,一般在180℃左右。() 此题为判断题(对,错)。

油脂是泡芙面糊中所必需的原料,它具有起酥性和( ),使泡芙烘烤后外表松脆。A.可塑性B.延伸性C.保湿性D.柔软性

的成熟方法有两种,一种是烘烤成熟,另一种油炸成熟。A.泡芙B.蛋糕C.布丁D.苏夫力

泡芙成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。此题为判断题(对,错)。

在烘烤饼干时,要根据饼干的性质和特点,以及放入烤箱饼干的数量,合理安排烘烤时的温度及时间,以达到最适合的烘烤条件。此题为判断题(对,错)。

泡芙烘烤的后期阶段,应采取降低炉温或打开炉门的方法,使内部温度降低,蒸汽蒸出,使泡芙表面形成酥脆的特点。此题为判断题(对,错)。

下列关于曝光后烘烤的说法正确的是()。A、烘烤的目的是除去光刻胶中的水分B、烘烤可以减轻曝光中的驻波效应C、烘烤的温度一般在300℃左右D、烘烤的时间越长越好

轨温若低于15℃,应烘烤待焊轨缝两侧钢轨至37℃左右,烘烤钢轨长度约为1米。

烘烤体积较大的吐司类面包,采用()烘烤温度,一般烘烤温度在180-200℃。A、偏高B、偏低C、不变D、很低

腊肉加工在烘烤时,温度为40~55℃,烘烤40~48小时

制作约克郡布丁时,应先用()的炉温烘烤15分钟后,在降温烘烤至布丁起发、成熟。A、140℃B、160℃C、180℃D、200℃

易燃、易爆、有腐蚀性的物品切勿放入烘箱内烘烤。

烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比,()。A、前者烘烤温度高B、后者烘烤温度高C、前者烘烤温度要求灵活D、烘烤温度一样

铁水罐烘烤制度必须规定()。A、煤气流量B、烘烤地点C、烘烤时间

在烘烤饼干时,要根据饼干的性质和特点,以及放入烤箱饼干的数量,合理安排烘烤时的温度及时间,以达到最适合的烘烤条件。

泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。

制作焗带皮土豆时,应将土豆放入130℃烤箱内烘烤成熟。

泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为15~25分钟,烘烤至(),内部成熟为止。A、浅黄色B、金黄色C、红棕色D、红褐色

烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的()。A、烘烤温度越低、时间越短B、烘烤温度越低、时间越长C、烘烤温度越高、时间越短D、烘烤温度越高、时间越长

烤箱的使用方法:打开烤箱门,确认烤箱无物→烘烤食物→烘烤结束后及时关闭电源→取出餐食,确认烘烤食物的温度→使用后/航后清空烤箱、清理烤箱内的油脂/污渍。

填空题纸张含水量工艺规定:《9900-139》,在取样前应提前将样瓶在烘箱内烘烤,玻璃瓶烘烤温度控制100℃,瓶盖烘烤温度控制在()℃,故应先烘烤玻璃瓶再烘烤瓶盖。