适合油发的干货原料大都含有丰富的胶原蛋白，油发时原料含水量不能太大，油温也不能太高，一般是在油温()左右开始下料，然后慢慢升温。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃
对阀杆密封,适宜采用的气密方法是()。 A、清水验泡法B、碱水验泡法C、响声判断法D、粘纸胀破法
油发干货原料一般油温在( )左右开始下料，然后慢慢升温。A.60 ℃B.70 ℃C.80 ℃D.90 ℃
潮汐观测可采用()等手段进行。A:水尺验潮B:井式验潮C:超声波验潮D:激光验潮E:GPS潮位
（）的平均海面，一般从邻近的长期验潮站用几何水准测量法转测获得。A、短期验潮站B、临时验潮站C、海上定点验潮站D、长期验潮站
压缩机油路进行油冲洗时，润滑油温度一般控制在80℃～100℃。
油发粉丝的最佳油温应控制在（）左右。A、100℃B、110℃C、120℃D、160℃
容量为3000门的市话分局其进局电缆容量一般在（）对左右。A、100B、400C、800D、2400
重油系统的油罐内重油温度一般控制在（）左右。油机组出口油温一般控制在（）左右。
对02E变速箱基本设置的油温要求是（）A、油温在30℃左右B、油温在30-100℃之间即可C、油温在25-45℃之间D、没有温度要求，只要不太低即可
当高落差充油电缆发生漏油时，可采用（）对电缆进行漏油处理。A、油压法；B、油流法；C、冷冻法；D、差动压力法。
油发干货原料一般油温在（）左右开始下料，然后慢慢升温。A、60℃B、70℃C、80℃D、90℃
以下关于泡油与炸的区别的分析，错误的是（）A、泡油时间短，炸的时间一般较长B、泡油油温一般在150°C以下，而炸一般在150°C以上C、泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆D、炸需要油多，泡油需要用的油一般少于炸
炸油条时的油温一般应为（）。A、100℃左右（凉油）B、180℃左右（温油）C、220℃左右（热油）D、280℃左右（滚油）
采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时，其油温应控制在（）。A、100℃左右B、180℃左右C、250℃左右D、280℃左右
动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在（）。A、70℃左右B、110℃左右C、150℃左右D、190℃左右
以下关于泡油与炸的区别的分析，错误的是（）。A、泡油时间短，炸的时间一般较长B、泡油油温一般在150℃以下，而炸一般在150℃以上C、泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆D、炸需要油多，泡油需要用的油一定少于炸
下列选项中有错误的是（）。A、泡油油温一般在150℃以下B、炸一般在150℃以下C、泡油时间短，炸的时间一般较长D、泡油原料的熟度是熟透，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
用较多的油量，以中低的油温稍长时间对原料进行加热致熟的烹调技法叫作（）。A、油浸B、油泡C、炸D、油煎
现场车间复线区段管辖里程一般应在（）左右。A、50kmB、100kmC、150kmD、200km
在进行水深测量时往往需要进行验潮，一般都要求（）。A、测深与验潮同步进行B、验潮工作先于测深开始，后于测深结束C、验潮工作先于测深开始，与测深同步结束D、验潮工作后于测深开始，先于测深结束
单选题采用自记验潮仪、便携式验潮仪和水尺等设备的沿岸验潮站进行水位观测，其观测误差不得大于（）。A1CmB2CmC5CmD10Cm
多选题（）的平均海面，一般从邻近的长期验潮站用几何水准测量法转测获得。A短期验潮站B临时验潮站C海上定点验潮站D长期验潮站
判断题现场电缆出现断丝时，可采用焊接的方法进行维修。A对B错
单选题在进行水深测量时往往需要进行验潮，一般都要求（）。A测深与验潮同步进行B验潮工作先于测深开始，后于测深结束C验潮工作先于测深开始，与测深同步结束D验潮工作后于测深开始，先于测深结束