牛奶的消毒采用温度80℃~90℃,时间30~60秒,这种方法称为()。 A、煮沸消毒法B、巴氏消毒法C、蒸汽消毒法D、干烤消毒法
巴氏消毒法的温度和时间是（）。A.100℃，10minB.121℃，15minC.80℃，10minD.71℃～72℃，15s
巴氏消毒法的温度和时间是A、100℃、10分钟B、121℃、15分钟C、80℃、10分钟D、63℃、30分钟E、71.7℃、30分钟
巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的要求是（ ）A、用高温杀死病原菌B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C、用较低温度反复杀菌D、冷热交换杀菌E、用高温较长时间杀死细菌
巴氏消毒法的温度和时间是A、100℃、10minB、121℃、15minC、80℃、10minD、63℃、30minE、71.7℃、30min
超高温巴氏消毒法采用的温度是A.160°CB.132°CC.121°CD.100°CE.72°C
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度和时间为( )。 A.63℃;30minB.80～90℃;30minC.80～90℃;30～60sD.130～150℃;0.5～2s
巴氏消毒法加热温度超过100℃。（ ）此题为判断题(对，错)。
巴氏消毒法的常用温度是A、100℃B、56℃C、71.7℃D、65.8℃E、75.7℃
超高温巴氏消毒法采用的温度是 A、160℃B、132℃C、121℃D、100℃E、72℃
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为A．63℃30分钟B．65℃3分钟C．65℃20分钟D．65℃10分钟E．63℃5分钟
76～78 题共用选项：第 76 题 牛奶的低温长时间巴氏消毒法是
牛乳消毒常采用（）A、辐射保藏法B、低温长时间巴氏消毒法C、高温短时间巴氏消毒法D、熏制法
低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）A、50～55℃B、55～60℃C、60～65℃D、65～70℃E、70～75℃
低温维持巴氏消毒法英文缩写（）持续温度63-65℃，持续时间30min。
巴氏消毒法消毒的温度和时间范围有（）A、63℃-65℃，30分钟B、72℃，15秒钟C、100℃，1小时D、131℃，1秒钟E、121℃，20秒钟
巴氏消毒法的温度范围为（）。A、75~90℃B、63~85℃C、60~90℃D、65~95℃
巴氏消毒法的要求是A、用高温杀死病原菌B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C、用较低温度反复杀菌D、冷热交换杀菌E、用高温较长时间杀死细菌
多选题巴氏消毒法消毒的温度和时间范围有（）A63℃-65℃，30分钟B72℃，15秒钟C100℃，1小时D131℃，1秒钟E121℃，20秒钟
单选题巴氏消毒法的温度和时间是（ ）。A100℃、10分钟B121℃、15分钟C80℃、10分钟D63℃、30分钟E71.7℃、30分钟
单选题巴氏消毒法的要求是A用高温杀死病原菌B用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C用较低温度反复杀菌D冷热交换杀菌E用高温较长时间杀死细菌
单选题巴氏消毒法常用的温度与时间是（）A100℃持续2小时B160℃持续2小时C65℃持续30分钟D121℃持续20分钟
单选题巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的更求是（ ）。A用高温杀死病原菌B用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C用较低温度反复杀菌D冷热交换杀菌E用高温较长时间杀死细菌
单选题低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）A50～55℃B55～60℃C60～65℃D65～70℃E70～75℃
问答题低温维持巴氏消毒法，一般采用的温度和消毒时间是多少？
单选题巴氏消毒法的温度和时间是（）。A62℃，30minB80℃，15minC75℃，30minD90℃，45minE85℃，50min