用不同的酿酒原料及不同的酿造工艺,酿造的酒液其味道各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵()等。 A、冽、爽、净B、甘、爽、净C、爽、净、醇和D、辛、冽、醇和
以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应为无色透明、米香清雅()。 A、香气纯正B、入口绵甜C、香味谐调D、落口爽净E、回味绵长F、回味顺畅
A.气微，味微苦而酸B.味极苦，有豆腥气C.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜D.气微，味微甜，嚼之微有豆腥气E.香气浓郁，味甘、辛、微苦山豆根的气味是
药材川芎的气味是A.气微，味苦、麻舌B.气微，味甘、辛、后微苦C.有浓郁的香气，味苦D.有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E.有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜
A.气微，味微苦而酸B.气辛香，味辛辣、麻舌C.香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜D.气微，味微甜，嚼之微有豆腥气E.香气浓郁，味甘、辛、微苦当归的气味是
川芎的气味为A:有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜B:有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸C:有浓郁的香气，味苦D:气微，味甘、辛、微苦E:气微，味苦，麻舌
川芎的气味为（）A气浓香，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜B有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸C有浓郁的香气，味苦D气微，味甘、辛、微苦E气微，味苦，麻舌
山豆根的气味是（）A气微，味微苦而酸B味极苦，有豆腥气C香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜D气微，味微甜，嚼之微有豆腥气E香气浓郁，味甘、辛、微苦
浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。A、泸州老窖B、五粮液C、汾酒D、茅台酒
浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口（）。A、绵甜爽净B、香味协调C、回味悠长D、尾净爽口
大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。A、醇甜B、爽净C、绵柔D、回甜
下列关于浓香型白酒的描述不正确的是（）A、从香气上可分为川派窖香和江淮派窖香，川派窖香淡雅，粮糟香突出，江淮派窖香浓郁，带陈香味B、浓香型白酒有单粮香气和多粮香气之分，单粮酒香味单一，多粮香味醇厚复合C、好酒绵甜自然舒畅，差酒不是甜味过头就是甜味不突出D、好酒自然香味协调自然，酿造复合香味好，新工艺白酒浮香明显，酿造复合香味也好
下列关于清香型白酒描述正确的是（）A、清香型白酒有着清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香，差酒则带有明显的糟糠味。B、入口绵柔舒顺，不刺激，口味特别净爽，差酒则不自然，且粗糙C、清香型白酒尝过几口以后，苦味渐渐地显露出来，差酒涩苦、味短D、清香型白酒的“清”是一种类似芳草清新的大自然的香气，香气蜜雅，口味典雅
以下不属于豉香型白酒品评时特点的是（）A、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道。B、醇滑柔和，味特别长C、饮后余甘，清爽怡人D、入口棉甜，味净爽
新酒的口感要求达到（）。A、甜度较好，醇厚B、绵柔爽净C、酒体较协调D、回味长
具有芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长特点的白酒香型是（）。A、清香型B、浓香型C、米香型D、复香型
当归的气味是（）A、气微，味微苦而酸B、气辛香，味辛辣、麻舌C、香气浓郁，味苦、辛，稍麻舌，微回甜D、气微，味微甜，嚼之微有豆腥气E、香气浓郁，味甘、辛、微苦
药材川芎的气味是（）A、气微，味苦、麻舌B、气微，味甘、辛、后微苦C、有浓郁的香气，味苦D、有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E、有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜
单选题药材川芎的气味是（）A气微，味苦、麻舌B气微，味甘、辛、后微苦C有浓郁的香气，味苦D有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸E有特异浓郁的香气，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜
多选题口子酒具有（ ）的特点。A无色透明B芳香浓郁C入口柔绵D清冽甘爽E余香回甜
单选题川芎的气味为（）A气浓香，味苦、辛，稍有麻舌感，微回甜B有特异浓郁的香气，味甘、辛、咸C有浓郁的香气，味苦D气微，味甘、辛、微苦E气微，味苦，麻舌
单选题具有芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长特点的白酒香型是（）。A清香型B浓香型C米香型D复香型
单选题大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。A醇甜B爽净C绵柔D回甜
单选题下列哪个香型的白酒特征是“窖香浓郁，绵甜甘洌，香味协调，尾净余长”？( )。A酱香型B浓香型C清香型D兼香型
多选题浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌，香味协调、尾净余长。它以（）为代表。A泸州老窖B五粮液C汾酒D茅台酒