按照生产工艺可以把酒分为（）三类。A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒B、发酵酒、原汁酒和配制酒C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒D、发酵酒、原汁酒和混合酒
宁夏红枸杞酒通常分为干型、干红型、半干型和半甜型。
清香型白酒的“四特殊”工艺操作包括（）A、润料堆积B、低温发酵C、高度摘酒D、适期贮存
下列属于宁夏红枸杞酒半甜型产品的是（）A、12度健康快车B、12度健康精品C、12度健康加冰D、12度精品枸杞干红
工序集中是将工件的加工内容集中在少数几道工序内完成，每道工序的加工内容多。
宁夏红枸杞酒中枸杞的主要营养成分100克中含有的钙含量有多少（）A、70毫克B、80毫克C、毫克D、60毫克
我国第一座以葡萄酒为主题的地下博物馆是（）。A、张裕葡萄酒博物馆B、王朝葡萄酒博物馆C、青岛葡萄酒博物馆D、宁夏红葡萄酒博物馆
发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、味美思酒C、水果酒D、比特酒
多选题黄酒醅发酵的主要特点是（）.A敞口式发酵B密闭式发酵C典型的边糖化边发酵D酒醅的高浓度发酵E低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成
多选题发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B味美思酒C水果酒D比特酒
填空题啤酒生产过程分为（）、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。
填空题啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序