中国是世界公认的“世界树木宝库”．保留有一批古老的稀有的孑遗树种．其中被列为世界三大“活化石”的植物是( )．A．水杉B．珙桐C．银杏D．鹅掌楸
食物中蛋白质含量丰富质量良好的是A、植物油B、动物油C、大豆D、牛奶E、蛋类
大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85%，亚油酸含量达50%，维生素E和卵磷脂的含量也很高，是一种优良的食用油脂。（ ）此题为判断题(对，错)。
大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A.最低B.中等C.最高D.适中
大豆中的淀粉含量很高,可加工多种淀粉制品。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种?()A、胡萝卜B、土豆C、玉米D、大豆
植物类食品中蛋白质含量高的是（ ）。A.玉米B.大豆C.稻谷D.小麦
中国是世界上最大的大豆生产国，美围是世界上最大的大豆进口国。( )
起源于中国的作物有（）。A、高粱B、小麦C、大豆D、玉米
现代足球起源于中国已为世界公认，公元前475年的战国时代称足球游戏为“蹴鞠”或“踏鞠”
关于脂类食物来源说法正确的是（）。A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类B、大豆含脂肪量很低C、松子中含脂肪量很高D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多
关于豆类以下说法正确的是（）A、与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类B、豆类膳食纤维很高，特别是豆皮C、大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物D、大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少
日本插花虽然起源于中国，有许多特点与中国插花相似，至今仍可寻见踪迹，但在世界范围内的影响却远远超过我国。不是世界公认的东方式插花的代表。
以下哪种作物不是起源于中国？（）A、 大豆B、 水稻C、 谷子D、 中棉
起源于中国作物有水稻、大豆、茶、桑、麻、（）、黄瓜等。
作为世界公认的档案整理理论，来源原则起源于近代的（）A、美国B、德国C、法国D、英国
大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是（）。A、大豆中磷B、大豆中维生素C、大豆中植酸和膳食纤维D、大豆中的蛋白质
下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。A、土豆B、大豆C、玉米D、高粱
植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%～95%以上。
单选题大豆中的蛋白质含量为35％～40％，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A最低B中等C最高D适中
单选题大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是（）。A大豆中磷B大豆中维生素C大豆中植酸和膳食纤维D大豆中的蛋白质
问答题我国是世界上公认的大豆原产地，各国栽培的大豆都是中国传播出去的。分别在何时传播到哪些国家？
多选题关于脂类食物来源说法正确的是（）。A膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类B大豆含脂肪量很低C松子中含脂肪量很高D动物脂肪中饱和脂肪酸含量多
判断题现代足球起源于中国已为世界公认，公元前475年的战国时代称足球游戏为“蹴鞠”或“踏鞠”A对B错