多选题关于脂类食物来源说法正确的是（）。A膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类B大豆含脂肪量很低C松子中含脂肪量很高D动物脂肪中饱和脂肪酸含量多
多选题
关于脂类食物来源说法正确的是（）。
A
膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类
B
大豆含脂肪量很低
C
松子中含脂肪量很高
D
动物脂肪中饱和脂肪酸含量多
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解析：
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关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法，正确的有（）A、均属于动物性食物，是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源B、这些食物中的蛋白质含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要C、这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用，营养价值更高D、是营养膳食的重要组成部分E、都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多会有增加患心血管疾病风险
关于各种固醇的说法，下列叙述正确的是（）。A、胆固醇可以在人体合成也可以从食物中摄取B、在紫外线作用下，胆固醇可以转变成维生素D2C、人体不能利用豆类的豆固醇和麦类的麦固醇D、羊毛脂是脂肪酸和羊毛固醇形成的脂
单选题有关脂类食物来源的叙述，错误的是（ ）。A动物脑中的胆固醇含量最高B胆固醇主要存在于动物性食物中C必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂D蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富E人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子
单选题关于脂类，下列叙述错误的是（）A脂类是产热营养素B脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C脂类包括脂肪和类脂D植物性食物不含胆固醇