不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是（）。A.易损坏玛瑙刀B.易使样品晒落在称盘上C.称样不准确D.天平摆动大，停不稳
翻勺一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以( )为准。A、握得牢靠B、握住、握牢、握稳C、不握死把D、轻握、轻拿
翻勺时要做到握勺()。一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，然后握住勺柄，握力要适中，不要过分用力，以握住、握牢、握稳为准。A、姿势正确B、牢靠C、握而不死D、有力
在利用半机械加码电光分析天平称量样品时,应先开启天平,然后再取放物品。() 此题为判断题(对，错)。
制作皇家咖啡的正确步骤是()。①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡A.①③⑥⑤②④B.③②④①⑥⑤C.①⑥⑤③②④D.⑥⑤①③②④
将4勺全脂乳粉配成全乳应加水( )。A．4勺B．8勺C．12勺D．16勺E．20勺
将4勺全脂乳粉配成全乳应加水：()A、4勺B、8勺C、12勺D、16勺E、20勺
4勺乳粉配成全乳应加水A.16勺B.6勺C.12勺D.24勺E.10勺
制作皇家咖啡的正确步骤是（）。 ①将方糖放入专用咖啡勺②将白兰地酒点燃，使糖熔化 ③将白兰地酒缓缓倒在方糖上，不要溢出咖啡勺④待火熄灭后将专用咖啡勺放入咖啡中搅匀⑤将专用咖啡勺架在盛有咖啡的杯口上⑥制作咖啡A、①③⑥⑤②④B、③②④①⑥⑤C、①⑥⑤③②④D、⑥⑤①③②④
大翻勺菜出勺以（）装盘才能保证菜肴不乱不散。A、盛入法B、倒入法C、装入法D、拖拉法
大翻勺是北方传统的翻勺技法，它是运用手力，让离勺的菜肴在空中翻身后回落在勺中的技法。
小勺喂药的步骤，将婴幼儿抱放于膝上，药液倒在小勺中，将盛有药物的小勺伸入婴幼儿口中，用勺底压住舌面，再慢慢抬起勺柄，使药物流入口中。
在吃西餐喝汤时，（）不要舀满。A、第2勺B、第1勺C、第3勺D、最后1勺
下列设备，不属于固体化工样品采样设备的是（）。A、采样探子B、采样勺C、采样钻D、真空探针
在分析天平上称样时，可否将手较长时间伸入天平内加减样品，为什么？
从烹任实际操作来讲，（）是勺功的关键。A、握勺B、出勺C、翻勺D、端勺
在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少？（）A、2平勺；4平勺B、3平勺；5平勺C、2.5平勺；5平勺D、根据需要任意添加
无菌采样时操作人员手和容器消毒后，下面操作不正确的是（）A、固体样品用灭菌勺取样装入容器B、采样容器在火焰下消毒瓶口加盖封口C、液体样品瓶口消毒后开盖直接倒入取样瓶中D、在酒精灯火焰下封口
不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是（）。A、易损坏瑙玛刀B、易使样品晒落在称盘上C、称样不准确D、天平摆动大，停不稳
勺工可以有握勺（锅）、（）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分大翻和小翻两种。A、端勺（锅）、晃勺（锅）B、翻勺（锅）、端勺（锅）C、翻勺（锅）、晃勺（锅）D、抬勺（锅）、端勺（锅）
扣球击球时，手指应并紧成勺形，以掌根为中心去击球。
（）宝玉在凤姐院前，见到凤姐正用什么剔牙？A、筷子B、牙签C、手指D、耳勺
关于肝药酶诱导剂实验的测定中样品杯中加入的保险粉正确的是（）A、1-2勺B、3-5勺C、2-3勺D、任意E、以上都不对
液体样品的采样工具有采样勺、（）、采样罐和采样管。
单选题4勺乳粉配成全乳应加水（）。A6勺B10勺C12勺D16勺E24勺
判断题小勺喂药的步骤，将婴幼儿抱放于膝上，药液倒在小勺中，将盛有药物的小勺伸入婴幼儿口中，用勺底压住舌面，再慢慢抬起勺柄，使药物流入口中。A对B错
单选题用托盘天平（指针向上）称量样品时，若指针偏向左边，则表示（ ）．A左盘重，样品轻B左盘轻，砝码重C右盘重，砝码轻D右盘轻，样品重