眉茶杀青,可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或()杀青机。

眉茶杀青,可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或()杀青机。


相关考题:

杀青必须掌握“高温杀青”。()

以下哪种是正确的绿茶工艺要求( )。A.常温杀青,适度揉捻,及时干燥B.高温杀青,重压长揉,及时干燥C.常温杀青,重压长揉,及时干燥D.高温杀青,适度揉捻,及时干燥

滚筒式杀青机,当杀青快结束时投叶量要适当调整,否则最后出锅的叶子会出现()。A、干枯B、含水量高C、未杀倒D、红边

绿茶初制的杀青工艺中,杀青锅的锅温要达到220~280℃,即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈,夜里呈红圈,叶下锅后有炒芝麻响声。

以下属于广东大叶青的加工工序的是()A、杀青-揉捻-闷堆-干燥B、杀青-锅揉-闷黄-复炒-复揉-烘干————北港毛尖C、杀青-揉捻-闷堆-初烘-闷烘(密封)————平阳黄汤D、杀青-闷黄-轻揉-烘焙-捡剔-熏烟————沩山毛尖

条形名优绿茶干茶外形空松的原因除了杀青叶含水量过低,还有可能是()。A、揉捻时间太短B、揉捻时间过长C、杀青温度偏低D、杀青温度过高

黄茶中杀青注意事项()A、高温杀青,先高后低B、杀青锅温较绿茶高C、多抛少闷D、与同等嫩度的绿茶相比较,某些黄茶杀青投叶量应稍偏多E、与同等嫩度的绿茶相比较,杀青时间因稍偏长

黄茶的制作工艺为()。A、萎凋、揉捻、发酵、烘干B、萎凋、杀青、揉捻、烘焙C、杀青、揉捻、渥堆、干燥D、杀青、揉捻、焖黄、干燥

黑茶的加工工艺为()A、鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D、萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥E、萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥

以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为?()A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥

()杀青是我国古代杀青方法。

滚筒式杀青机采用高温快速杀青,开始投叶量应()一些,防止出现焦边焦叶现象。A、稍少B、均匀C、调试投放D、稍大

由于茶叶原料不同,一般名优绿茶采用滚筒杀青()时,35秒就可以满足杀青要求。A、180℃B、160℃C、140℃D、120℃

锅筒机杀青结束后,须待滚筒继续运转至筒内温度降至()以下时方可断电关机。A、50℃B、55℃C、60℃D、65℃

()是通过青叶吸收筒体的传导热和辐射热,提高叶温破坏酶的活性。A、乌龙茶炒青机B、混合型蒸汽杀青机C、滚筒杀青机D、微波杀青机

汽热混合型蒸汽杀青机杀青叶发黄,是因为鲜叶摊青在上叶输送机时铺放叶量()。A、过厚B、过薄C、不均匀D、有空洞

汽热混合型蒸汽杀青机,杀青过程芽叶未受到任何损伤,芽头成朵成个,香气()。A、变化不大B、稍微降低C、稍有提高D、大为改善

绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是()。A、高温杀青,先低后高B、中温杀青,先高后低C、高温杀青,先高后低D、中温杀青,先高后高E、高温杀青,先高后高

青茶加工工艺为:萎凋——()——杀青——揉捻——干燥。

黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中()是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥

绿茶是利用高温锅炒杀青和锅炒干燥的茶。

乌龙茶炒(杀)青要求“高温短时”,若使用110型滚筒杀青机,筒温应掌握在()。A、180-200℃B、210-230℃C、240-250℃D、260-280℃

普洱茶制作的步骤依次是()。A、杀青、晒干、揉捻B、揉捻、杀青、晒干C、晒干、揉捻、晒青D、杀青、揉捻、晒干

问答题食用菌杀青用什么锅好,如何杀青?

单选题普洱茶制作的步骤依次是()。A杀青、晒干、揉捻B揉捻、杀青、晒干C晒干、揉捻、晒青D杀青、揉捻、晒干

填空题眉茶杀青,可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或()杀青机。

单选题以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为?()A采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥